ხუჭუჭა და ცხარე პურის ნატეხებს ძნელად უჭირთ. მიირთვით გახურებულ თეფშზე სალათისა და კარტოფილით.
Ეს აუცილებელია
- - ბარძაყის 8 ნაჭერი, ბარაბნის ფილე (კანის გარეშე);
- - 1 წითელი ჩილი თესლის გარეშე;
- - კბილი ნიორი;
- - 30 გრ ფქვილი;
- - 30 გ სეზამის თესლი;
- - 1 კოვზი კოჭას სოუსი;
- - 1 ს.კ. სოიოს კოვზი კოვზი;
- - 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვრილად დაჭერით წითელი ჩილი და დააქუცმაცეთ ნივრის კბილი.
ნაბიჯი 2
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები არაღრმა ჭურჭელში. ქილაში აურიეთ ჯანჯაფილი და სოიოს სოუსი, დაჭრილი ჩილი, დაჭყლეტილი ნიორი და სეზამის ზეთი. ჩაასხით ქათამი და კარგად გააბრტყელეთ ხორცი სოუსის ნარევში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ფქვილი და სეზამის თესლი თეფშზე და გააბრტყელეთ ქათმის ნაჭრები ნარევში, სანამ ისინი მთლიანად არ დაიფარება ფქვილში და ქუნჯუთში.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ზეთი მძიმე ფსკერზე. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და შეწვით 6 წუთის განმავლობაში, ყველა მხრიდან რომ გაყავისფროს.
ნაბიჯი 5
შეწვით ქათმის ნაჭრები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. გადააფარეთ კილიტა და მოხარშეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სუფთა წვენი არ გამოვა ქათმისგან, როდესაც გახვრეტს. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხლად და ცივად.
