შესანიშნავი ვარიანტი დესერტისთვის ცხელ დღეს: ხაჭოს ბისკვიტის, კარაქის კრემის და თქვენი საყვარელი ხილის სინაზის და ტენიანობის … წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია!
Ეს აუცილებელია
- ხაჭოს ბისკვიტი:
- - 200 მლ მძიმე კრემი (30% -დან);
- - 600 გრ პასტის ხაჭო;
- - 160 გრ შაქარი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა;
- - 3/4 ჩ.კ. ლიმონის კანი;
- - 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- - 4 დიდი კვერცხი;
- - 4/5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 170 გრ სახამებელი.
- კრემი:
- - 200 მლ მძიმე კრემი;
- - 40 გრ შაქრის შაქარი;
- ახალი ხილი სეზონზე დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სცემეთ კრემს რბილ მწვერვალებამდე. კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული და დაამატეთ კრემს ბოლო, ვანილის შაქარი და მეოთხედი ჭიქა ჩვეულებრივი შაქარი. სცემეს 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაბალი სიჩქარით დაამატეთ ხაჭო ლიმონის წვენით და ცედრით თასში, შეურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ სახამებელი და გამაფხვიერებელი, კვლავ აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ თეთრები დარჩენილი შაქრით პიკებამდე. შეურიეთ იოლკის მასას 3 ნაბიჯში, დაწერით "ფიგურა რვა" სპატულით. ჩვენ მას გადავიტანთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ ფორმაში, ჩავდოთ უფრო დიდი ფორმით, რომელშიც ცხელ წყალს დავასხამთ პატარას შუაზე. ჩვენ ვაგზავნით მას 165 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში: ნამცხვრის შუაში უნდა დარჩეს გაუცხობელი. ჩვენ არ გამოვართვათ მზა ნამცხვარი, მაგრამ გავაჩეროთ ოდნავ გახსნილ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გამოვიღებთ ფუძეს ღუმელიდან და მთლიანად გავაგრილებთ. ამასობაში კრემს ვამზადებთ. ათქვიფეთ კრემი შაქრის ფხვნილის დამატებით პიკს მიღებამდე. დაფარეთ მთლიანად გაცივებული ქერქი და შედგით მაცივარში 7-8 საათის განმავლობაში. მორთეთ სეზონური ხილით სუფრასთან მიტანის წინ.
