ღვეზელი ჰაეროვანია, ქლიავის ტკბილი შევსებით. კენკრით ღვეზელის მოყვარულები ნამდვილად გაახარებენ ასეთ დესერტს.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ს / კ ფქვილი;
- - 1 პაკეტი მშრალი საფუარი;
- - 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 3 კვერცხის გული;
- - 100 გრ კარაქი;
- - ლიმონის ცედრა;
- - 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- - 600 გრ ქლიავი, ორმოში;
- - 1 ს / კ მარწყვის ან ჟოლოს მურაბა;
- - ნახევარი ლიმონის ცედრა;
- - კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - გახეხილი კრეკერი;
- - 1-2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით საფუარი თბილ წყალში, დაუმატეთ მარილი, გული, გრანულირებული შაქარი, კარაქი და წვრილად გახეხეთ ლიმონის ცედრა. Აურიეთ კარგად. გაცერით ფქვილი და დაამატეთ მცირე ულუფებით. ცომი მოზილეთ, გადააფარეთ პლედი და ჩადეთ თბილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში, რომ წამოდგეს. ცომს დანით დაადეთ, რომ ჩამოიწიოს და დატოვონ. ასე ორჯერ იზრდება.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი იზრდება, მოამზადეთ შევსება. დაასხით ქლიავი გაცივებული წყლით, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე და შემდეგ დატოვეთ საზ კიდევ 40 წუთი. მოდით კენკრა მშრალი და chop. ქლიავი ჩადეთ მურაბაში, დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
საცხობ კერძს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ბუშტები. ცომი გავყოთ 2 ნაწილად - ერთი უფრო დიდი და ერთი უფრო პატარა. გააბრტყელეთ დაახლოებით 7 მმ სისქე. მოათავსეთ უფრო დიდი ნაწილი ყალიბში ისე, რომ კიდეები დარჩეს მის უკან. თანაბრად გაანაწილეთ შევსება მთელ ცომზე.
ნაბიჯი 4
ზემოდან დავაფაროთ დანარჩენი ცომი, დავხუროთ კიდეები. დაფარეთ ნამცხვარი, გააჩერეთ. ღვეზელის ზედაპირი ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხით და გახვრიტეთ რამდენიმე ადგილას, რომ გამოცხობის დროს ორთქლი გათავისუფლდეს.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ჩადეთ ღვეზელი. 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთი.
