ცხოვრების აღშფოთებული ტემპი იშვიათად საშუალებას გაძლევთ განებივრდეთ თქვენი ოჯახის გემრიელი, საკვები და ჯანსაღი სუპებით. მაგრამ სუპები აღადგენს სითხის ბალანსს სხეულში, უზრუნველყოფს საჭირო ვიტამინებსა და მინერალებს და ადვილად და სწრაფად იწოვება. გაახარეთ თქვენს ახლობლებს კარტოფილის სუპი ყველით და კრუტონით. ეს არის მარტივი მოსამზადებელი, ნოყიერი, ეკონომიური და რაც მთავარია, მინიმუმ თქვენი დრო დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 1 კილოგრამი,
- რძე - 1-2 ჭიქა,
- ბულიონი - 0,5-1 ლიტრი,
- ხახვი - 1-2 ცალი,
- ნიორი - 2-4 კბილი
- მაგარი ყველი (gouda)
- ტილსტერი
- ჰოლანდიური) - 200 გრამი,
- კარაქი - 100 გრამი,
- მარილი
- დაფქვილი წიწაკა
- მწვანეთა,
- ჭვავის ან ხორბლის პური,
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ ბულიონი. ხორცი, ქათამი ან ბოსტნეული. თუ დრო არ არის საკმარისი, მაშინ წვნიანისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასმელი წყალი.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ იგი მძიმე ფსკერის ქვაბში, გადააფარეთ ცხელი ბულიონი ან წყლით. არ დაასხით ძალიან ბევრი სითხე. იგი უნდა ფარავდეს კარტოფილს არაუმეტეს 1 სანტიმეტრით. მარილი მოაყარეთ კარტოფილს ადუღების დასაწყისში, რათა მათ ნაკლები მინერალები დაკარგონ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 20-30 წუთით, სანამ კარტოფილი ბოლომდე არ მოიხარშება. გახსოვდეთ, ახალგაზრდა კარტოფილი უფრო სწრაფად ამზადებს.
ნაბიჯი 3
სანამ კარტოფილი დუღდება, ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ წვრილად დაჭერით ერთი ან ორი ნიორი კბილი. დაამატეთ ნიორი ხახვთან ერთად, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
ყველი უნდა გახეხილი იყოს წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ რძე. თუ კარტოფილს ცივ რძეს დაუმატებთ, ის ნაცრისფერ ელფერს მიიღებს.
ნაბიჯი 5
მზა კარტოფილი უნდა გაანადგურა ხის ჩახშობით, შემდეგ კი სცემეს ბლენდერში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თმის საცერი კარტოფილის დასაჭრელად.
ნაბიჯი 6
კარტოფილს დაამატეთ შემწვარი ხახვი და ყველი.
ნაბიჯი 7
კარტოფილის მასა დაითხოვეთ მოხარშულ რძესთან ერთად თხევადი პიურეს კონსისტენციამდე. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ კრუტონი. პური დავჭრათ სასურველი ფორმის ნაჭრებად. სითბოს მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის, ზეთისხილის ან სეზამის). მასში შეწვით მზა პური, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 9
დარჩენილი ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ მარილს. მთავარი მწარე შეიცავს ნიორის ცენტრალურ ყლორტს, ამოიღეთ იგი კბილი დაჭრის წინ.
ნაბიჯი 10
წაუსვით კრუტონები ნივრის ნარევით.
ნაბიჯი 11
ჩაასხით წვნიანი თასებში, განათავსეთ croutons თავზე. Გემრიელად მიირთვით.
