ტაბულას სალათი არაბული კერძია. იგი მზადდება ბურღულეულის, მწვანილისა და ბოსტნეულისგან. მარცვლეულის გამო, ეს კერძი დამაკმაყოფილებელი ხდება, ბოსტნეული კი არ აძლევს მას სიახლის დაკარგვის საშუალებას. გარდა იმისა, რომ ტაბულას სალათს აქვს სასიამოვნო გემო და არომატი, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ კუსკუსი ან ბულგური;
- - 3-5 პომიდორი, მათი რაოდენობა დამოკიდებულია ზომაზე;
- - 150 გრ ოხრახუშის ფოთლები ღეროების გარეშე;
- - 1 ტკბილი წიწაკა;
- - 1-2 კიტრი;
- - 1 წითელი ხახვი;
- - ახალი პიტნის ან 2-3 მშრალი კოვზის კონა;
- - მარილი წიწაკა;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ მარცვლეული. რომელი მარცვლეული იქნება გამოყენებული, მომზადების მეთოდი იგივე იქნება. იგი დალაგებულია, გარეცხილია, მარილითა და პილპილით შეზავებული და მდუღარე წყალთან ერთად 1: 1, 5 თანაფარდობით ასხამენ. თუ გამხმარ პიტნას იყენებენ სალათში, ახლა მას ამატებენ. ბურღულეულის კერძები დაფარულია სახურავით და რჩება სითხის სრულ შეწოვამდე.
ნაბიჯი 2
პომიდორი დაჭრილია. რაც უფრო მწიფე და წვნიანია, მით უფრო გემრიელი და არომატული გამოვა სალათი. გახეხეთ ოხრახუში რაც შეიძლება პატარა, ეს ასევე იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე. თუ ახალი პიტნაა, მაშინ ის ასევე გაანადგურა. კიტრი, წიწაკა და წითელი ხახვი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ორთქლზე შემწვარი ბურღულეული კარგად არის შერეული, ეს აუცილებელია უფრო მეტი ხნიერებისთვის და შერეული ბოსტნეულის სალათთან. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ეს რჩება მხოლოდ საწვავის შესავსებად. ტაბულას სალათისთვის, ლიმონის წვენისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი ტრადიციულად გამოიყენება გასახდელად. მზა სალათი ამოიღეს გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში დასველებისთვის.
