პოლონური კატლეტები, დამზადებულია შველის ხორცისგან, პურის რბილობი და წითელი ღვინო დაამატეთ ფარშს, გემრიელი და წვნიანი გემოთი. კოტლეტი შემწვარია გრილზე. პოლონელები ამ არაჩვეულებრივ კერძს მიირთმევენ კარტოფილის პელმენით და მწნილით.
Ეს აუცილებელია
- - 900 გრ შველის ხორცი;
- - 350 გრ პური;
- - 170 მლ რძე;
- - 90 გრ ლორი;
- - 1 ხახვი ხახვი;
- - ღვიის 6 კენკრა;
- - 100 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- - 60 გრ ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძვლის ძვლის ძვლის ხორცს ვრეცხავთ გრილი წყლით. დაჭრილი მოსახერხებელ ნაჭრებად და ფარშში.
ნაბიჯი 2
თეთრი პური ქერქის გარეშე დაასველეთ რძეში ხუთი წუთის განმავლობაში. მსუბუქად გაწურეთ. შემდეგ გახეხეთ დაჭრილი ლორით და ხახვით.
ნაბიჯი 3
ყველა ინგრედიენტს ვაერთიანებთ, რომ დაფქვილი ხორცი მოზილოთ. მარილი დაამატეთ პირადი გემოვნების შესაბამისად (შესაძლებელია წითელი წიწაკაც) და ღვიის კენკრა. დაბოლოს, დაუმატეთ ღვინო და კარგად აურიეთ ფარშს.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვამზადებთ შველის კოტლეტებს. ჩვენ გავაბრტყელებთ მათ ფქვილში და შევწვათ ცხელი გრილის სახეხზე. კოტლეტის თითოეული კასრი შემწვარია არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შველის კოტლეტები დადეთ ფირფიტებზე, დაასხით ახალი სოლისგან დამზადებული სოუსით და დაამშვენეთ მწვანილის ტოტებით.
