ხაჭოს ელექტრონის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ბაზის მომზადება შესაძლებელია წინასწარ და შევსების მომზადება ემსახურებამდე. ასეთი მოპყრობა სტუმრებს დიდად გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - პერგამენტი;
- Საუკეთესოსთვის:
- - კარაქი 50 გრ;
- - წყალი 100 მლ;
- - ფქვილი 60 გ;
- - კაკაო 3 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი 1 მწიკვი;
- - შაქარი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- შევსების მიზნით:
- - უცხიმო ხაჭო 200 გრ;
- - შედედებული რძე 4-5 ს.კ. კოვზები;
- დეკორაციისთვის:
- - ნაყინი შაქარი;
- - პიტნა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ფქვილი კაკაოთი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაჭრილი კარაქი ნაჭრებად, ჩადეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, შაქარი და მარილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ფქვილი და მუდმივად აურიეთ ნარევი ხის სპატულით, სანამ ცომს არ წარმოიქმნება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
სცემეს ერთი კვერცხი ჩანგლით. როდესაც ცომი გაცივდება, ნაზად ჩადეთ მასში კვერცხი და კარგად აურიეთ. შემდეგ სცემეთ მეორე კვერცხი და დაამატეთ ცომს ისევე. ეს არ უნდა აღმოჩნდეს თხევადი, მაგრამ არც სქელი.
ნაბიჯი 3
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. საცხობი შპრიცის საშუალებით განათავსეთ ცომი მუწუკებში არაუმეტეს 4 სმ დიამეტრის საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ პირველი 10 წუთი 220 გრადუსზე, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი. დატოვეთ ეკლერები ღუმელში, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 4
შევსების მიზნით, ხაჭო გაატარეთ საცერში და შეურიეთ შედედებული რძე. გაცივებული ელვარები შეავსეთ საცხობი შპრიცის საშუალებით. მიირთვით პიტნის ტოტებთან და შაქრის პუდრათან ერთად.
