ფრიტატა არის ცნობილი ბოსტნეულის ღვეზელი, რომლის მომზადებაც სახლში მარტივია. ბოსტნეულის კომბინაცია სატენდერო კარტოფილის ცომთან ერთად ამ რეცეპტს დაბალკალორიულ ხასიათს ატარებს და, შედეგად, ღვეზელი გემრიელი აღმოჩნდება დელიკატური შევსებით.
Ეს აუცილებელია
- –ახალი კარტოფილი (220 გრ);
- –ახალი შამპინიონი (40 გრ);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- –ახალი მსხვილი პომიდორი;
- – საშუალო ხახვი;
- - ლორი (160 გ);
- –ყველი (40 გრ);
- - მარილი, ნიორი და პილპილი გემოვნებით;
- - კარაქი (25 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. ამოიღეთ კანი კარტოფილიდან, მოაცილეთ კანი პომიდორს. ამისათვის ჯერ პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 2-4 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, კანი უფრო სწრაფად გაქრება. დაჭრილი პომიდორი. გაყავით ბულგარული წიწაკა შუაზე და ამოიღეთ შიდა თესლი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად, შემდეგ კი აადუღეთ სანამ წყალში და მარილში ნახევრად არ მოიხარშება. განათავსეთ კარტოფილი, რომ გაცივდეს ცალკე თასში. ჩამოიბანეთ სოკო, მოაცილეთ ჭარბი ჭუჭყი და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბულგარული წიწაკა და ლორი წვრილ ზოლებად. აიღეთ კარტოფილი, გახეხეთ პესტელით. შემდეგი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი კარტოფილის მასას. ცომში ჩადეთ დაქუცმაცებული ნიორიც. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ღრმა ფორმა ზეთი, წამოაყენეთ კარტოფილის ცომის ფენა. ყველა ბოსტნეული და ლორი ცალკე შეწვით ქვაბში. განათავსეთ შევსება კარტოფილის ფენაზე და განათავსეთ ღუმელში 30-40 წუთი. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გახსენით ღუმელი, ამოიღეთ ფრიტატა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კერძი ისევ შედგით ღუმელში. 10-15 წუთის შემდეგ, ნამცხვარი მზად იქნება. განათავსეთ ფრიტატა ბრტყელ კერძზე და მიირთვით არაჟნის სოუსთან ერთად.
