შოკოლადი, ნაღები და არაქისი კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ტარტის შევსება მზადდება semolina ფაფისგან, რომელიც შერეულია ხაჭოში - ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი პროდუქტით, მაგრამ შედეგი უბრალოდ საოცარია. Tart გამოდის ნაზი, მარილიანი ნიგოზი, პიკანტური შოკოლადის ნაღების სიმწარე და ხაჭოს მაწონი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 180 გრ ფქვილი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 40 გრ შაქარი;
- - 25 გრ ნუშის ნამსხვრევები;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი.
- ხაჭო-semolina შევსებისთვის:
- - 400 მლ რძე;
- - 290 გრ უცხიმო ხაჭო;
- - 90 გრ semolina;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქრის პუდრა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია, ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი.
- შოკოლადის კარაქისთვის:
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 150 გრ ცხიმიანი კრემი;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 2 კვერცხის გული.
- არაქისის კრემისთვის:
- - 200 გ დამარილებული არაქისი;
- - 10 გრ არაქისის კარაქი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეზეთეთ ფორმა ზეთით. შეურიეთ ფქვილი, კარაქი, მარილი, გული, დაფქვილი ნუში ცომისთვის, დაამატეთ ლიმონმჟავა. განათავსეთ ცომი ყალიბში, გაანაწილეთ იგი ფსკერზე და ჩამოაყალიბეთ მცირე მხარეები. მოათავსეთ საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, მარილი, დაუმატეთ შაქარი, დაამატეთ semolina. საზ სანამ ფაფა არ გასქელდება, განუწყვეტლივ ურიეთ. შემდეგ ფაფა ოდნავ გააგრილეთ, შეურიეთ ხაჭოს, შაქრის პუდრას, ვანილის არსს და ლიმონის წვენს. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
მოდით გავაკეთოთ არაქისის კრემი. გახეხეთ შაქარი და თხილი ბლენდერში, აურიეთ წვრილ ნატეხამდე, დაამატეთ არაქისის კარაქი, ათქვიფეთ კრემზე. მიღებული კრემი ჩაასხით ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ ხაჭო-სათესლე მასა. აცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ tart ღუმელიდან და შეამცირეთ ტემპერატურა 120 გრადუსამდე. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ შოკოლადის ნაჭრები ხის სპატულით. დაამატეთ შაქარი, გული, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შოკოლადის კრემი ოდნავ გაციებულ ხაჭოზე, დააბრუნეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიეცით შოკოლადის არაქისის ტარტის სრულად გაგრილება, სასურველია მაცივარში გავატაროთ ღამით. მიირთვით ჩაისთან ერთად.
