გემრიელი საზაფხულო ტორტი. ამ რეცეპტში შოკოლადი შესანიშნავად ერწყმის პიტნის ტაფა კოტას და წითელ მოცხარს - ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიოთ დესერტის მხოლოდ ერთ გარეგნობას.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 180 გრ ფქვილი;
- - 100 გრ ცივი კარაქი;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 20 გრ კაკაო;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზი ყინულის წყალი.
- პანას კატებისთვის:
- - 4 ჭიქა მძიმე კრემი;
- - 100 გრ შავი შოკოლადი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - პიტნის 12 ტოტი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ჟელატინი;
- - 1 ჭიქა უცხიმო იოგურტი;
- 1/2 ჭიქა ცივი წყალი
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
- წითელი მოცხარი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილთან, შაქართან და დაჭრილ კარაქთან ერთად კვების პროცესორის თასში. დაჭრილი სანამ crumbs, დაამატეთ კვერცხი წყლით, knead სანამ ერთიანად ცომი ფორმები. მზა ცომი გადაიტანეთ ფოლგაში, ამოიღეთ მაცივარში გასაცივებლად 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ კრემი, პიტნა, შაქარი, მარილი პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ გაცივება ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი, მოაყარეთ სუფრას ფქვილი, გააბრტყელეთ მასზე ცომი 6 მმ სისქემდე. განათავსეთ ცომი ფორმაში, მორთეთ კიდეები, ამოიღეთ 15 წუთის განმავლობაში ცივი. ახლა ცომის თავზე დადეთ საცხობი ქაღალდი სახით, ლობიო ან სპეციალური წონა, აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. ამოიღეთ წონა და ქაღალდი, გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
დნება მწარე შოკოლადი, გადააფარეთ ტარტის ფუძე შოკოლადით კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით, აცივეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში. ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში ახლა და დატოვეთ შეშუპება.
ნაბიჯი 5
მოაცილეთ პიტნა რძის ნარევიდან, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, გახსენით მასში ჟელატინი, ამოიღეთ გაზქურიდან და დაამატეთ იოგურტი, აურიეთ. ჩაასხით რძე-იოგურტის ნარევი ტარტის ფუძეში, გააჩერეთ მაცივარში 4 საათის განმავლობაში, ან უკეთესია მთელი ღამით.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა ტარტი ფორმიდან, მორთეთ წითელი მოცხრით და ახალი პიტნის ტოტებით. შოკოლადის ტარტი პიტნის ტაფა კატასთან და მოცხარის წინ - მიირთვით სუფრასთან დესერტი!
