მარტივად მოსამზადებელი შოკოლადის დესერტი ხელნაკეთი კარამელით, რომელიც ასევე მზადდება ელემენტარული. შოკოლადისა და კარამელის კომბინაციის მოყვარულებს ის მოეწონებათ. ტარტი მზადდება ქვიშიან საფუძველზე.
Ეს აუცილებელია
- ქვიშის ფუძისთვის:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - მარილის მარილი.
- შოკოლადის განაშისთვის:
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 125 მლ კრემი;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი;
- - მარილის მარილი.
- კარამელისთვის:
- - 220 გრ შაქარი;
- - 125 მლ კრემი;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 60 მლ წყალი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, მარილი, შაქარი და ფქვილი ბლენდერში. ათქვიფეთ, სანამ არ დაიშლება. ათქვიფეთ კვერცხში, დაასხით წყალი, გაუშვით ბლენდერი სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული ცომისგან მაგიდაზე ჩამოაყალიბეთ ბურთი. ცომი თითებით თანაბრად გადაანაწილეთ ქაღალდით დაფარულ ფორმაზე, გაუგზავნეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაცივებული საფუძველი 20 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში, 200 გრადუსზე გახურებულ.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ შოკოლადის განაჩე. 125 მლ კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახსენით 60 გრ კარაქი და გატეხილი შოკოლადი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაასხით 1 სუფრის კოვზი კონიაკი.
ნაბიჯი 4
ახლა კარამელის ჯერია. შაქარი გახსენით წყალში, მოხარშეთ კარამელის ფერის წარმოქმნამდე. დაამატეთ 60 გრ კარაქი, დაასხით თბილი კრემი. დაამატეთ მწიკვი მარილი, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე გასქელებამდე. არ აადუღოთ! მიღებული კარამელი ოდნავ გააგრილეთ, დაამატეთ მას 1 სუფრის კოვზი კონიაკი, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით კარამელი ცხელ ფუძეზე, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის განაში. მოათავსეთ შოკოლადის კარამელის ტარტი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დესერტი შეიძლება მიირთვათ.
