ეს არის უგემრიელესი, ნოყიერი კერძი, რომელიც უნდა იყოს ყველა დიასახლისის სამზარეულოს წიგნში. რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობაა - კლასიკურიდან ორიგინალამდე დამთავრებული. რეცეპტი ქათმის ფილე meatballs ერთად მოცარელა არ დატოვებს გულგრილს. ინგრედიენტების ჩამოთვლილი რაოდენობიდან მიიღებთ დაახლოებით 20-25 მცირე ზომის ხორცს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ან ინდაურის ფილე;
- - ახალი მოცარელას 20-25 პატარა ბურთი;
- - მარილი;
- - წიწაკა გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- - 300 გრ ახალი რბილი პომიდორი;
- - 2 პატარა ხახვი;
- - 5-7 ტოტი ახალი თიამი ან 1 ჩაის კოვზი მშრალი;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ან ინდაურის ფილე, ხახვთან და ნიორთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაფქვილი ხორცი მოზილეთ, რადგან ცომი მოზილეთ, ეს ბრწყინვალებას შესძენს მზა პროდუქტს.
ნაბიჯი 2
პატარა ნამცხვრებს ვამზადებთ გახეხილი ხორციდან. ტორტის შუაში ჩადეთ ყველის პატარა ნაჭერი. დახურეთ ნამცხვარი და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთით და დაადეთ მზა ბურთები, ყველაფერი შედგით ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
სოუსის დამზადების დრო მოვიდა. დაჭერით ნიორი წვრილად. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ.
ნაბიჯი 4
ხახვი და ნიორი შეწვით მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაანადგურეთ თივის ფოთლები ყლორტიდან და მოაყარეთ სოუსი მარილით და პილპილით. ჩვენ გამოვიღებთ ხორცის ბურთულებს ღუმელიდან და დავასხათ მომზადებული სოუსი და მივიტანოთ მზადყოფნა 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.
