ათქვეფილი კვერცხი საუზმეზე ალბათ ყველაზე გავრცელებული კერძია. და ისინი სხვადასხვა ქვეყნებში სხვადასხვა ფორმით ამზადებენ. გემრიელად მოხარშული კვერცხი და ლამაზი პრეზენტაცია მოზრდილებსა და ბავშვებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- ბერძნული omelet:
- - 4 ქათმის კვერცხი;
- - ჭიქა რძე;
- - 50 გრ ყველი ფეტა;
- - 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 6-8 ცალი ზეთისხილი;
- - 4 ალუბლის პომიდორი;
- - მწვანე ხახვი;
- - გამხმარი რეჰანი, ახალი მწვანილი, მარილი გემოვნებით.
- გახეხილი კვერცხი პურში:
- - 1 კვერცხი;
- - თეთრი პურის ნაჭერი;
- - მარილი გემოვნებით.
- შემწვარი კვერცხი:
- - 4 კვერცხი;
- - ჭიქა არაჟანი;
- - სანელებლები, მარილი, პილპილი გემოვნებით.
- გახეხილი კვერცხი პომიდორში:
- - 2 კვერცხი;
- - 2 საშუალო პომიდორი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბერძნული ომლეტი
გახეხეთ კვერცხები ნაზად, გააცალკევეთ თეთრები გულიდან. გულების თასში დაამატეთ რძე, მარილი და სანელებლები და ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელით ან ბლენდერში. დაჭერით ხახვი და ზეთისხილი დანით. ალუბლის პომიდორი შუაზე გაყავით. დააყარეთ მათ ზეთისხილი და ხახვი და გააჩერეთ ზეითუნის ზეთში. ჩაასხით ყველაფერი გულითა და რძით. ტაფა დააფარეთ თავსახური. ორიოდე წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ფეტა ყველი, თანაბრად გაანაწილეთ კერძზე. ხარშვის ბოლოს კვერცხის ცილა დაასხით ომლეტს და დაახურეთ. ორ წუთში, კერძი მზად არის ემსახურება. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ახალი მწვანილით და გამხმარი რეჰანით.
ნაბიჯი 2
გახეხილი კვერცხი პურში
აიღეთ პურის თეთრი ნაჭერი და ფრთხილად მოაცილეთ ბირთვი, პერიმეტრის გარშემო დატოვეთ ქერქი. ეს იქნება ერთგვარი ფორმა გახეხილი კვერცხისთვის. მსუბუქად შეწვით პური გახურებულ ტაფაში. გადააქციეთ ნაჭერი, დაასხით კვერცხი მზა "ყალიბში". სეზონი ცოტა მარილით. ტაფა დააფარეთ თავსახური. კერძი ორ წუთში მზად არის. სხვათა შორის, ამ შემთხვევაში, გახეხილი კვერცხის მომზადებისას, შეგიძლიათ ცოტათი ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ინგრედიენტებზე. მაგალითად, სცადეთ დაამატოთ პომიდვრის ან ყველის ნაჭერი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი კვერცხი
ჩაასხით არაჟანი კარგად გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე. აორთქლეთ სითხე დაბალ ცეცხლზე. ამას დაახლოებით 3-5 წუთი დასჭირდება. ამის შემდეგ, ფრთხილად დაამატეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ მიღებული თანმიმდევრულობა. სეზონი გემოვნებით. ტაფა დააფარეთ თავსახური. 5 წუთის შემდეგ, კერძი მზადაა ემსახურება.
ნაბიჯი 4
გახეხილი კვერცხი პომიდორში
ამ რეცეპტისთვის პომიდორი კარგად გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე. ნაზად ამოიღეთ ბოსტნეულის რბილობი ჩაის კოვზით ისე, რომ პომიდვრის ნახევარი ჭიქის ფორმის იყოს. კვერცხს საფუძვლიანად შეურიეთ ტომატის რბილობი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. სეზონი გემოვნებით. ფორმებს წაუსვით ცოტა კარაქი. ჩაასხით მათ კვერცხის მასა, თანაბრად გადაანაწილეთ ყველა ნახევარზე. ათქვეფილი კვერცხები აცხობენ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
