კომბოსტოს რულონები დიდი ხნის წინ დამკვიდრებული გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ეს რეცეპტი მარტივია, როგორც პროდუქტების ნაკრების, ასევე შესრულების თვალსაზრისით.
შემადგენლობა:
- ხორცის ფილე ან ნებისმიერი გემოვნების ხორცი 500 გრ;
- თეთრი კომბოსტო 500 გ;
- ხახვი 1 დიდი ხახვი ან 2 პატარა;
- 1 ნაჭერი თეთრი პური ან რულონები;
- რძე 100 გ;
- კვერცხი 1 ცალი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- ტომატის წვენი 500 მლ;
- არაჟანი;
- ფქვილი 2-3 სუფრის კოვზი;
- პურის ნამსხვრევები;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ოხრახუში.
გაატარეთ მომზადებული ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში, მოამზადეთ გახეხილი ხორცი. ამოიღეთ ყუნწი კომბოსტოდან. შემდეგ კომბოსტო და ხახვი დაჭერით ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები. დაამატეთ მათ 1 ცალი გაჟღენთილი რძე, შემდეგ კი გამოწურული თეთრი პური, ისე, რომ ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები აყვავებულ იქნას. დაჭრილ მასას დაუმატეთ 1 კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად. შემდეგ ნარევს დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ფქვილს ამატებენ ისე, რომ ჩაყრილი კომბოსტო ერთმანეთში იკვრება და არ იშლება. შედეგი უნდა იყოს სქელი მასა.
შეურიეთ ნარევი პატარა ბურთულებად ან კომბოსტოს რულონებად. გააბრტყელეთ კომბოსტოს რულონები პურის ბალახში. შემდეგ შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. შემდეგ, კომბოსტოს რულონები გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ფორმაში, სასურველია კერამიკაში, დაასხით ტომატის წვენი. თუ ტომატის წვენი არ არის, შეგიძლიათ განზავდეს კონცენტრირებული ტომატის პასტა. შემდეგი, ჩაყარეთ კომბოსტო სრული მზადყოფნით ღუმელში. ამისათვის თქვენ უნდა გაათბოთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. ცხობის დრო დაახლოებით 1 საათია. კომბოსტოს რულონები ცხლად უნდა მიირთვათ. კომბოსტოს რულონებს "წუთები" შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ან მაიონეზთან ერთად. შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი, მორთოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
