ცნობილი გამონათქვამი, რომ პირველი ბლინი ერთიანად არის, სავარაუდოდ არ მოეწონება დიასახლისებს. ზოგიერთისთვის თურმე ეს არ არის მხოლოდ საცდელი, არამედ რამდენიმე მომდევნო ბლინიც. ზოგიერთი ხრიკის ცოდნა ხელს შეუწყობს საკვების გაფუჭებას.
Ეს აუცილებელია
- - ტაფა;
- - კარაქი;
- - ბლინების ინგრედიენტები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ბლინი როგორღაც, მაგრამ მაინც აიღო ტაფიდან, თითქმის ხელუხლებელი დარჩა, მაშინ დიასახლისს შეუძლია სწრაფად შეჭამოს ისე, რომ ოჯახმა არ ნახოს ეს მეთვალყურეობა. ზოგჯერ ხდება ისე, რომ ცომი მყარად ეკიდება ტაფას. თქვენ უნდა შეაჩეროთ პროცესი და შეეცადოთ გახეხოთ კერძები. მაგრამ მასზე მოხარშული შემდეგი ბლინიც არ არის ბედნიერი. ის, ისევე როგორც მისი ძმა, მყარად ჩაეჭიდა ფსკერს. ასე რომ, საქმე ცომის შემადგენლობის ან ტაფაზეა.
ნაბიჯი 2
მინანქრის ტაფა არ არის შესაფერისი ბლინების გამოსაცხობად. ეს ყველა ბლინს ერთიანად გახდის. უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ტაფა. ლითონის სქელი ფსკერი ასევე შესაფერისია. კერძები გარკვეული წესით უნდა მომზადდეს. პირველ რიგში, განათავსეთ ეს დანადგარი მაღალ ცეცხლზე და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. იგი უნდა დაიხვეწოს.
ნაბიჯი 3
ტაფა კარგად რომ გახურდეს, შეგიძლიათ ცომის ნაწილი დაასხით. ამ მომენტის ზუსტად დასადგენად ცომი ჩააგდეთ ცენტრში. თუ წვეთის გარშემო ტალღოვანი ბუშტები ჩამოყალიბდა, ეს ნიშნავს, რომ ბლინის ცომი შეგიძლიათ დაასხით.
ნაბიჯი 4
ჯერ აურიეთ ცომი (და გააკეთეთ ეს თითოეული ბლინის გამოცხობამდე), ჩალიჩით აიღეთ სასურველი რაოდენობა და დაასხით ტაფის შორეულ კუთხეში. დაიჭირეთ სახელური სამზარეულოს ხელსახოცით და ფრთხილად მოატრიალეთ თუჯის ტაფა, რომ ცომი თანაბრად გაანაწილოს ზედაპირზე. როდესაც ბლინი ერთ მხარეს შემწვარი იქნება, აიღეთ იგი ბრტყელი სპატულით და გააბრტყელეთ მეორეზე.
ნაბიჯი 5
იმისათვის, რომ ბლინები არ იყოს ერთიანად, ჩაასხით ცომი კარგად გაცხელებულ ტაფაში კარაქით. იმისათვის, რომ ყოველ ჯერზე არ დაუმატოთ, გაჭერით ხახვის ნახევარი, დაჭერით ჩანგალზე. თეფშში ჩაასხით დახვეწილი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. ჩაყარეთ მასში ხახვის ბრტყელი მხარე და წაუსვით ტაფის ფსკერი.
ნაბიჯი 6
კიდევ ერთი მიზეზი იმისა, რომ ბლინები კატეგორიულად უარს ამბობს მოცილებაზე, არის ცომის არასწორი თანმიმდევრულობა. სავარაუდოდ, მასში ცოტა ფქვილს ჩადებთ. დაამატეთ ცოტათი ეს ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ ცომი მიქსერით ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ იყოს. ამის შემდეგ, ბლინები კარგად ჩამოვა.
ნაბიჯი 7
თუ ცომში ცოტაოდენი ფქვილია, მაშინ ბლინები კეფირზე, იოგურტზე ასევე მცირე შანსია, რომ ხელუხლებელი დარჩეს ტაფაში. უმჯობესია ბლინების გამოცხობა ამ სითხეებში.
ნაბიჯი 8
დასასრულს, ბლინების რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად წაიშლება ცხელ, ზეთოვანი თუჯის ან მეტალის ტაფაზე სქელი ფსკერით. აიღეთ 500 გრამი ფქვილი - ეს არის 3 სახის სათვალე ტოპების გარეშე. დაამატეთ 400 მლ თბილი რძე (2 ასეთი ჭიქა), 3 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი გემოვნებით. მიიღეთ მეოთხედი კოვზი სოდა, ჩააქრეთ იგი რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან მიქსერში და ცომიდან გამოაცხვეთ გემრიელი ბლინები.
