ამ ატმის ნამცხვრის ძალიან დელიკატური გემო არ არის დესერტის ერთადერთი უპირატესობა. ნაღების ტორტს ღუმელში გამოცხობა არ სჭირდება, ამიტომ მომზადებას დიდი დრო არ დაგჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დელიკატესი თქვენი არჩევანი, whipped კრემი საუკეთესო შეეფერება ამ მიზნით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 მლ რძე;
- - 300 გრ შაქარი;
- - 200 გრ კენკრა ან ხილი (მაგალითად, ატამი დაკონსერვებული);
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 8 კვერცხი;
- - 3 ტომარა ჟელატინი (ჯამში 30 გრ);
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი.
- რეგისტრაციისთვის:
- - 150 მლ რძე;
- - 1 ტომარა ათქვეფილი ნაღები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, ჩაასხით შაქრის ნახევარი. გამოყავით yolks თეთრებისგან, გულდასმით ათქვიფეთ yolks და ნელა დაამატეთ რძე. გავაცხელოთ ნარევი სანამ არ გასქელდება, განუწყვეტლივ ვურიოთ ადუღების გარეშე. დაამატეთ ჟელატინი, აურიეთ, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
არაჟანი ათქვიფეთ შაქრის დარჩენილი ნახევრით, შეურიეთ რძესა და კვერცხის კრემს. ოდნავ გამკაცრდეს.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ რბილი მწვერვალები არ მიდის ვანილის შაქართან ერთად, დაამატეთ კრემს ორი ნაბიჯით, ყოველი მათგანის საფუძვლიანად აღვივებს.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ატამი სიროფიდან, დაჭერით ნაჭრებად. სხვა ხილის გამოყენება შეიძლება, თუმცა ატამი ძალიან კარგად უხდება ამ დელიკატურ კრემს.
ნაბიჯი 5
კრემი ჩადეთ ყალიბში, ზემოდან მოათავსეთ ხილი, შეგიძლიათ ცოტათი დააჭიროთ კრემში. განათავსეთ მაცივარში, ნამცხვარი უნდა გამკვრივდეს.
ნაბიჯი 6
ინსტრუქციის მიხედვით მოამზადეთ ათქვეფილი ნაღები (ჩვეულებრივ რძეს ათქვეფენ), და მასთან ერთად მორთეთ მზა ატმის კრემის ნამცხვარი.
