ატმის ვულკანის ტორტი გახდება სადღესასწაულო სუფრის ხელმომწერი კერძი. ნამცხვრის დასამზადებლად საჭირო პროდუქტები ყველა დიასახლისის მაცივარშია. ოჯახი და მეგობრები ნამდვილად დააფასებენ ამ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- • კვერცხი - 5 ცალი.
- • გრანულირებული შაქარი - 160 გ
- • გლეხის ზეთი - 50 გრ
- • ხორბლის ფქვილი - 100 გრ
- • სახამებელი - 30 გ
- • გამაფხვიერებელი - 5 გრ
- • ნაღები - 1 ს.კ.
- • იოგურტი - 330 მლ
- • დაკონსერვებული ატამი - 1 ქილა
- • საკვები ჟელატინი - 10 გრ
- • შედედებული რძე - 3 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ ნამცხვრის მომზადება იწყება არა ცომით, არამედ შევსებით. ამისათვის ჟელატინი ჩაასხით კრემში (100 მლ), კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ 50 მლ ნაღები და გააცხელეთ, სანამ ჟელატინი არ გახსნის.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ნაღები ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქარი (2 სუფრის კოვზი) და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ატმის ნახევარი და აურიეთ ათქვეფილი კრემით. ჩაასხით იოგურტი და გაცივებული ჟელატინი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ საკვები ფილმი ღრმა ჭურჭელში და დაასხით შევსება. განათავსეთ ცივი 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ ცილები შაქრით, სანამ არ ქაფდება.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ კვერცხის გულები შაქრით და დარბილებული კარაქით.
ნაბიჯი 8
ხორბლის ფქვილს შეურიეთ სახამებელი და გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 9
შემდეგ გააერთიანეთ გულით და თეთრით, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 10
ბისკვიტს აცხობენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე. მთავარია ღუმელი არ გახსნათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი მოგვარდება.
ნაბიჯი 11
ტორტი სიგრძეზე დავჭრათ. ტორტის ზემო ნაწილი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 12
დაასველეთ ქვედა ნაწილი ატმის წვენით, ზემოდან დაადეთ შევსება.
ნაბიჯი 13
ცალკე შეურიეთ შედედებული რძე და ცაცხვის ცედრა, გაჯერეთ მასთან ერთად ბისკვიტის ზემო ნაწილი.
ნაბიჯი 14
რამდენიმე წუთის შემდეგ დადეთ ცალკეული ნაჭრები შევსების გარშემო, დაამშვენეთ ტორტი ატმებით, შოკოლადის ჩიფსებით ან ფხვნილით
