ზაფხულში ბევრს უყვარს წვნიანი საზამთროს რბილობი, მაგრამ საზამთროს ქერქს ხშირად უგზავნიან სანაგვე ყუთში. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ჯემი ქერქისგან ან მოამზადოთ საინტერესო ცხარე საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 3 ლიტრი წყალი;
- - 6 ჭიქა საზამთროს ქერქი;
- - ჭიქა ვაშლის ძმარი;
- - ჭიქა შაქარი;
- - მარილი, ნიახურის თესლი, დაფქვილი კოჭა, კურკუმა, მშრალი მდოგვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზამთროს ქერქი დაჭერით ძალიან წვრილ ზოლებად. არ მოჭრათ მწვანე ნაწილი - გამოიყენეთ მხოლოდ ქერქების თეთრი ნაწილი, ეს გახდის რბილ და გემრიელ საჭმელს.
ნაბიჯი 2
ქვაბში მოხარშეთ სამი ლიტრი წყალი, დაამატეთ მას საზამთროს ქერქები, მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩაასხით შაქარი, ძმარი, მდოგვი, კოჭა, კურკუმა, მარილი, ნიახურის თესლი. სანელებლების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ არის. ჩაასხით წყალი სანელებელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ რამოდენიმე წუთი და ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ საზამთროს ზოლები ჭურჭელში და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, დაუცველი. ყველა სითხე უნდა აორთქლდეს.
ნაბიჯი 5
შეაგრილეთ ცხარე საჭმლის შემცველობა, გადაიტანეთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში. საზამთროს ქერქის ეს ორიგინალური საუზმე, სანელებლების უნიკალური არომატით, შეგიძლიათ მიირთვათ თევზთან ან ლორილთან ერთად.
