ახალი წელი მხოლოდ კუთხეშია და თქვენს მაგიდაზე ერთ-ერთი სადღესასწაულო კერძი შეიძლება იყოს ეს ხორცის სალათი, რომელიც დამზადებულია მარტივი ინგრედიენტებისგან. ეს სალათი საკმაოდ გულწრფელი, ცხარე და თითქმის ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - ხახვი 3-4 ცალი.
- - ძროხის ხორცი 400 გრ
- - პიკელებული კიტრი 3-4 ცალი.
- - ახალი სტაფილო 3-4 ცალი. საშუალო ზომის
- - ნიორი 3 კბილი.
- - ძმარი 9%
- - არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, 70-80 მლ
- - ტომატის სოუსი 3-4 ს.კ. ლ
- - დაფქული წითელი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოხარშეთ საქონლის ხორცი ოდნავ დამარილებულ წყალში სანელებლებით (ხახვი, სტაფილო, დაფნის ფოთლები, შავი პილპილის მარცვლები), სანამ არ დარბილდება და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და დაასხით 9% ძმარი ორმოცი წუთის განმავლობაში ცალკე თასში.
ნაბიჯი 2
ასევე საჭიროა კიტრის დაჭრა კუბებად. ხორცისა და კიტრის კუბურები დაახლოებით იგივე ზომის უნდა იყოს. უკეთესია, თუ კიტრი არ არის ძალიან მჟავე. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, თქვენ უნდა კანი ყველა ნიორი კბილი და გაიაროს მათ ნიორი პრესა. მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს ცხარე, შეგიძლიათ მიიღოთ პატარა ნიორი, მაგრამ მის გარეშე სალათი არც ისე ნათელი გამოვა. გადაწურეთ ძმარი და ხახვი. შემდეგ წამოაყენეთ ფენებად ცალკე თასში: ხახვი, ხორცი თავზე, შემდეგ კიტრი, ნიორი და ზედა ფენა - სტაფილო.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მზესუმზირის ზეთი უნდა გაცხელდეს მინანქრის თასში, რომ მოხდეს ადუღებამდე (სანამ არ დაიწყებს მოწევას) და გადაასხით, თასში სალათის მთელ ზედაპირზე გადაანაწილეთ. ამავე დროს, ისმის დამახასიათებელი ხრაშუნის ხმა.
ნაბიჯი 5
ბოლო ნაბიჯი არის წითელი დაფქული წიწაკის (გემოვნების რაოდენობა) დატკბობა და ყველა ინგრედიენტის ტომატის სოუსით გახეხეთ. აურიეთ ყველაფერი და გადაიტანეთ სალათის თასში.
