ძნელია იპოვოთ ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს ცხარე კორეული სტაფილოს სალათი - სტაფილო. რატომ არ უნდა გაკეთდეს იგივე გოგრისგან? უფრო მეტიც, ყველას არ ემხრობა გოგრა. ამ სალათში ის უბრალოდ მიდის ერთი ნაბიჯით.
Ეს აუცილებელია
- გოგრა - 1 კგ,
- ხახვი - 1 დიდი თავი,
- მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა,
- 3% სუფრის ძმარი - 1/2 ჭიქა
- მარილი - 0.5 tsp,
- შაქარი - 1 tsp,
- ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა გემოვნებით,
- 1-2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის გოგრის დაყოფა ნაჭრებად, ისე რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მისი კანი. შემდეგ თითოეულ ნაჭერს კორეულ სახეხზე აყრიან ჩალის სახით. თუ ამ გზით გახეხილი სტაფილო კვლავ გულდასმით აურიეთ ხელებით, რომ გახადოს რბილი, მაშინ ამის გაკეთება არ გჭირდებათ გოგრით. მისი რბილობი უფრო რბილია.
ნაბიჯი 2
საკმარისია მხოლოდ ძმარი განზავდეს მდგომარეობის 3% -ზე (1:20) და გახეხილი ბოსტნეული ჩავასხათ ჭიქაში. აურიეთ ყველაფერი დიდი კოვზის გამოყენებით და დააფარეთ თავსახური ან თეფში. დატოვე მარინა 30 წუთის განმავლობაში. სანამ გოგრა მარინირდება, ხახვი დაჭერით წვრილ ნახევარ რგოლებად და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
იმავდროულად, გოგრა უკვე აწარმოებს წვენს, რომელიც უნდა დაიწიოს ზედმეტ მარინადთან ერთად. შემდეგ გოგრას დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და ყველაფერი შეავსეთ ცხელი ზეთით და ხახვით. თუ სასურველია, დაჭრილ ნიორს, ქინძი შეიძლება დაემატოს შინაარსს, თუ ეს სანელებლები ვინმეს გემოვნებაა. ამასთან, გოგრის პიკანტური სალათი კარგია მათ გარეშე.
ნაბიჯი 4
რეცეპტის საბოლოო შეხება არის სოიოს სოუსი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტაფილოსთვის მზა ჩიმ-ჩიმ. ზოგადად, სტაფილოს ყველა ინგრედიენტით შეიძლება გამოყენებულ იქნას "კორეული" გოგრა. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სალათების ცხარე-ტკბილი გემო მოგწონთ, შაქრის რაოდენობის გაზრდა შეგიძლიათ.
