პური პომიდორითა და მწვანილებით არის თურქული სამზარეულოს რეცეპტი. პური ძალიან რბილი და ჰაეროვანია. თქვენს კერძებს ასეთი კერძით გააკვირვებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ჭიქა ფქვილი
- - 1 ჭიქა წყალი
- - 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი
- - 7 გრ საფუარი
- - 70 მლ მცენარეული ზეთი
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 2 პომიდორი
- - რამოდენიმე კამა
- - ოხრახუში
- - 1 ჩ.კ. რეჰანი
- - 1 ჩ.კ. პიტნა
- - ჩილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ფქვილი თასში. ჩამოიბანეთ მწვანეთა და მშრალი კარგად. გრანულირებული შაქარი და საფუარი აურიეთ თბილ წყალში. გვერდზე გადადოთ.
ნაბიჯი 2
მწვანილი წვრილად დაჭერით, პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ფქვილის ხვრელი ცენტრში, ჩაასხით საფუარი და ზეთი. შეურიეთ, თანდათანობით აიღეთ ფქვილი კიდეებიდან.
ნაბიჯი 4
სურვილისამებრ დაუმატეთ პომიდორი, გამხმარი პიტნა და რეჰანი, ოხრახუში კამა, მარილი და ჩილი.
ნაბიჯი 5
ცომი კარგად მოზილეთ, პერიოდულად წაისვით ხელები ზეთით. ცომი წებოვანი გახდება, მაგრამ ფქვილის დამატება აღარ გჭირდებათ.
ნაბიჯი 6
ცომი პირსახოცით დააფარეთ და თბილ ადგილას გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ცომი ერთ საათში გაორმაგდება.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. ცომი გაანაწილეთ, მოაყალიბეთ პურის ნებისმიერი ფორმა. პურის ფორმირებისას, ხელები უნდა წაუსვათ კარაქით. თუ მოგწონთ პურის ფაფა მოაყარეთ სეზამის თესლი. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 8
როდესაც პური მზად იქნება, განათავსეთ იგი მავთულხლართზე, გადააფარეთ პირსახოცი და გააცივეთ. როდესაც პური გაცივდება, მისი დაჭრა ადვილი იქნება.
