Lingonberry არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო კენკროვანია, ხოლო მისი სამკურნალო თვისებები შენარჩუნებულია თერმული დამუშავების შემდეგაც კი. ლინგონბერის მურაბა შეიცავს მრავალ სხვადასხვა ვიტამინს, შეუძლია სიცხის დამწევი მოქმედება და გაციების შესანიშნავი პროფილაქტიკაა.
ლინგის მარცვლის კლასიკური მურაბა
ლინგონბერის მურაბის დამზადების კლასიკური ვერსია საკმაოდ მარტივია. ამ რეცეპტში არ არის გამოყენებული სხვა კენკრა და ხილი, რაც საშუალებას გაძლევთ სრულად დატკბეთ მწიფე ლინკის უნიკალური გემოთი.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 კგ lingonberry;
- 250 მლ წყალი;
- 500 გრ გრანულირებული შაქარი.
მომზადება:
ჩამოიბანეთ ახალი ლინგონბერის კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ და გაწმინდეთ კუდებისგან. შეავსეთ ქვაბი წყლით და დაასხით მას ლინკები. მოდით, კენკრა ოდნავ მოხარშოს, შემდეგ დაამატეთ შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს მას, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქაფი მურაბის ზედაპირიდან, დაასხით სუფთა ქილებში, გააბრტყელეთ და ამოიღეთ გასაციებლად.
Lingonberry ჯემი ვაშლით
ლინგონბერის ჯემი თავისთავად ძალიან გემრიელია, თუმცა, თუ მას სხვა კენკრას ან ხილს დაუმატებთ, ის უფრო საინტერესო და მდიდარ გემოს შეიძენს. მაგალითად, ლინგონბერისა და ვაშლის მურაბა წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, მისი სამკურნალო თვისებების მიხედვით, ეს დელიკატესი არანაირად არ ჩამოუვარდება ჟოლოს მურაბას.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 კგ lingonberry;
- 1 კგ ვაშლი;
- 200 მლ წყალი;
- 700 გრ გრანულირებული შაქარი.
მომზადება:
გარეცხეთ მოცვი და გაწმინდეთ ფოთლების, კუდებისა და სხვა ნამსხვრევებისგან. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გაზქურას დავაყარეთ წყლის ქვაბი, როდესაც სითხე დუღდება, ჩავყაროთ მასში მოცვი და 5 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ, მუდმივად ვურიოთ. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი ტაფაზე და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, აურზაურის შეჩერების გარეშე. დაასხით შაქარი მიღებულ ნარევში და კვლავ მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა ლინგონბერ-ვაშლის მურაბა ცხელ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.
ლინგონბერის ჯემი მაყვალთან და თაფლთან ერთად
ორი ველური კენკრის - ლინგონბერისა და მაყვლის კომბინაცია აძლევს მურაბას უნიკალურ ოდნავ მჟავე გემოს, რომელსაც შეუძლია გააკვირვოს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებიც კი.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 კგ lingonberry;
- 1 კგ მაყვალი;
- 200 მლ თაფლი;
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- 400 მლ წყალი.
მომზადება:
გარეცხეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ და მოაცილეთ კუდები. შეავსეთ ქვაბი წყლით, განათავსეთ იგი ნელ ცეცხლზე, დაასხით გარეცხილი კენკრა და დაამატეთ თაფლი. შემდეგ მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და მოხარშეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. აიღეთ ლინგონბერისა და მაყვლის მურაბა ცეცხლიდან, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად შეცვალეთ და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით მზა დელიკატესი ქილებში და გაამკაცრეთ სახურავები.
ლინგონბერის მურაბა გამხმარი გარგრით
ლინგვრის და გამხმარი გარგარის ერთ რეცეპტში შერწყმით, მივიღებთ არა მხოლოდ ძალიან სასარგებლო პროდუქტს, რომელიც გიშველის გრიპის ეპიდემიის დროს, არამედ შესანიშნავ დელიკატესს ეგზოტიკური გემოთი.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 კგ lingonberry;
- 600 გრ გამხმარი გარგარი;
- 0,5 კგ გრანულირებული შაქარი.
მომზადება:
ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ lingonberries, გაწმენდის მათ კუდები. ჩემი გამხმარი გარგარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ მოვათავსოთ კენკრა ქვაბში, ვავსებთ წყლით და ვშუშავთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე. ქვაბში ჩაასხით შაქარი და გამხმარი გარგარის ნაჭრები, რის შემდეგაც დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ მურაბას, მუდმივად ვურევთ და ზედაპირზე წარმოქმნილ ქაფს ვშლით. მზა ლინზბორს და გარგარის ჩირს მურაბებს ვალაგებთ ქილებში, ვხვევთ და ვიღებთ ზამთრამდე.
