Chutney არის ორიგინალური ინდური მხარე, რომელსაც ჩვეულებრივ ამზადებენ ბოსტნეულისგან ან ხილისგან, სხვადასხვა სანელებლების, ძმრის დამატებით. Chutney არის ერთიანი თანმიმდევრულობით. მოამზადეთ კრევეტები მანგოს ჩუტკნით - ეს სადღეგრძელო გაოცებას მოუტანს თქვენს ყველა სტუმარს!
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 1 კგ კრევეტი;
- - 50 გრ თითოეული პიტნა, კოინტრო, კოჭა;
- - 5 ს.კ. ცაცხვის წვენის კოვზები;
- - 2 ჩილი წიწაკა;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- - 1 კიტრი, 1 მანგო;
- - 1/2 წითელი ხახვი;
- - კარის ფხვნილი, კურკუმა, კუმინი, მარილი, მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ კარაქი, 2 ს.კ. კოვზის ცაცხვის წვენი, ერთი დაჭრილი ჩილი, გახეხილი კოჭა, წითელი კური, კურკუმა, ნიორი, ნახევარი კოვზი მარილი, მუსკატის კაკალი ბლენდერში. ეს ყველაფერი გადააქვთ ერთგვაროვან მასად. მასში, მარილწყალში კრევეტები ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კუმინი წინასწარ გახურებულ ჭურჭელში და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი წუთით, ზოგჯერ აღვივებს. კუმინმა უნდა დაიწყოს ძლიერი არომატის გამოყოფა.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი მანგო პატარა კუბიკებად, დაჭრილი კიტრი ისევე. დაჭერით წითელი ხახვი, ცხარე წიწაკა, კოინტრო და პიტნა წვრილად. შეურიეთ ამას 3 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი და აურიეთ შემწვარი კუმინი. ეს აღმოჩნდა chutney.
ნაბიჯი 4
კრეფეთ კრევეტები ღრმა ქვაბში მარინადთან ერთად (10 წუთი), მიირთვით ჩუთნთან ერთად.
