ძალიან მიყვარს ჩაყრილი პომიდორი. მე ვამზადებ მათ სხვადასხვა ფითხით. დღეს მე ქათმის ხორცში ჩაყრილი პომიდორი გამოვაცხო.
Ეს აუცილებელია
- პომიდორი - 7-8 ცალი;
- ქათმის მკერდის ფილე - 300 გ;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- რძე - 50 მლ;
- მწვანეთა გემოვნებით;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - ობის დასაზეთად;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად პომიდორი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. შემდეგ გაჭრა მათგან დაპყრობა და ამოიღეთ რბილობი. ამის ყველაზე მოსახერხებელი საშუალებაა კოვზი. მომზადებული პომიდორი მოაყარეთ მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით. პომიდვრის რბილობიც დაჭერით. შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ უფრო მცირე ზომის ან ასევე გააკეთოთ ეს ბლენდერით. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში.
ნაბიჯი 3
თასში შეუთავსეთ ქათმის ფილე, პომიდვრის რბილობი და მწვანილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ კვერცხი რძით. გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 4
მიღებული პომიდორი ჩაყარეთ მიღებული ხორცით. განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შემდეგ თითოეულ პომიდორს დაასხით კვერცხის რძის ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 5
ცხობის დროს პომიდვრის ზედა ნაწილის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, თითოეულ ბოსტნეულს დაფარული სახურავით ვფარავ. გამოაცხვეთ პომიდორი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ დასრულებული პომიდორი ფირფიტაზე და დაამშვენებს გემოვნებით.
