მსუბუქი ჩიზქეიკის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელსაც მადლიერებით შეაფასებს ტკბილი ხაჭოს ნამცხვრების ყველა მოყვარული.
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 180 გრ სავოიარდის ნამცხვარი;
- - 60 გრ ნიგოზი;
- - 85 გრ კარაქი;
- - 0,5 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი.
- ხაჭოს შევსება:
- - 1 კგ რბილი ცხიმიანი ხაჭო;
- - 360 გრ ცხიმიანი არაჟანი (30-40%);
- - 2 დიდი კვერცხი;
- - 240 გრ ღია ყავისფერი შაქარი;
- - 2 ვანილის ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან ისე, რომ ის დარბილდეს. კვების პროცესორში, თხილი და ფუნთუშები წვრილად დაჭყლიტეთ, დაუმატეთ დარიჩინი და დარბილებული კარაქი.
ნაბიჯი 2
მოსახსნელ ფორმას წაუსვით საცხობი ქაღალდი. ჩამოაყალიბეთ ფუძის ნარევი, გაასწორეთ შუშის ფსკერი, გააკეთეთ მცირე ზომის მხარეები.
ნაბიჯი 3
თუ ხაჭო მარცვლებთან ერთად დაიჭირეს, ჯერ უნდა გაწმინდოთ საცრის მეშვეობით. ამოიღეთ თესლი ვანილის ტოტებიდან. შემდეგ ხაჭო სცემეთ მიქსერით არაჟანი, კვერცხი, ვანილი და შაქარი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. ჩაყარეთ შიგთავსი ყალიბში, გადააფარეთ მას კილიტა და აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ მოვაცილებთ კილიტას, შევამცირებთ ტემპერატურას 160 გრადუსამდე და ვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში: შევსება გვერდებზე უნდა მოყავისფრო, მაგრამ შუაში რბილი დარჩეს!
ნაბიჯი 5
დატოვეთ გასაცივებლად ღია ღუმელში, რომ არ მოხდეს ჩიზქეიქის ზედაპირის გატეხვა. შედგით მაცივარში მთელი ღამით. Გემრიელად მიირთვით!
