ხილი არ შედის ფორთოხლის სალათში. მაგრამ ქათმის მკერდის, სოკოს, ყველისა და ბოსტნეულის წყალობით, სალათი გულთბილი, გემრიელი და სადღესასწაულო სუფრისთვის შესაფერისი აღმოჩნდა. სალათის დეკორაციის საინტერესო გზა მოეწონებათ ბავშვებსაც და მოზარდებსაც.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის მკერდის ფილე,
- - 200 გრამი კარტოფილი,
- - 200 გრამი სტაფილო,
- - 3 პიკელებული კიტრი,
- - 200 გრამი ყველი,
- - 300 გრამი ახალი შამპინიონი,
- - 1 კვერცხი,
- - 0.5 ჭიქა წყალი,
- - 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- - მწვანეთა 1 კონა,
- - 1 შეკვრა მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და დაფარეთ ცივი წყლით. განათავსეთ ფილე მაღალ ცეცხლზე. დუღილის შემდეგ მოაყარეთ ფილე და მოამზადეთ დაახლოებით 30 წუთი საშუალო ცეცხლზე. გადაწურეთ და გააგრილეთ ქათამი ოთახის ტემპერატურაზე. გაციებული ფილე წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ სტაფილო და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ კვერცხი, კანი და ასევე გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გახსოვდეთ ჩანგლით. გაასუფთავეთ ჩემპიონები, ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით. შემწვარი სოკო შეწვით მზესუმზირის ზეთში (დაახლოებით 2 წუთი მაღალ ცეცხლზე), დააფარეთ წყალი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ჩემპიონები და შეურიეთ კარტოფილს.
ნაბიჯი 4
გაატარეთ ნიორი პრესაში, მწვანეთა და კიტრის კიტრში - წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი ან დაჭერით თხელ ზოლებად. აურიეთ ქათმის ფილე ნიორთან ერთად. შეუთავსეთ ყველი მწვანილს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ სალათი ფენებად ღრმა თასში: ფილე, კარტოფილი სოკოთი, ყველი, პიკელებული კიტრი. წაუსვით ფენებს ცოტა მაიონეზით. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული სტაფილო და გამოაცალეთ კვერცხისგან "ფორთოხალი".
ნაბიჯი 6
განათავსეთ სალათი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში და კარგად გააჩერეთ. მიირთვით როგორც ცივი სადღეგრძელო.
