ეს არის მარტივი ჩეხური კერძი, რომელსაც ჩვენი ჩიზქეიქების გემო აქვს. ხაჭოს პამიდერები ორთქლზე აყრიან ან ადუღებენ წყალში, ზოგჯერ მათ შემწვარი მცენარეული ზეთი აცხობენ. ძალიან გემრიელი გამოდის, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ან ნებისმიერ მურაბასთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხაჭო;
- - 2 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზი სემინარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყავით yolks თეთრებისგან. გაახალეთ yolks 1 სტადიის. გრანულირებული შაქრის კოვზი. ხაჭო ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში, დაამატეთ semolina, კაკაოს ფხვნილი, კვერცხის გულები შაქრით ათქვეფილი, კარგად ათქვიფეთ, შედეთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დარჩენილი შაქრით, რომ გახდეს ფუმფულა ქაფი, ნაზად დაამატეთ გაციებულ ხაჭოს მასას.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ თეთრეულის ხელსახოცი ან ნაჭერი თბილ წყალში, გამოაცალეთ იგი, ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს მასა, მიანიჭეთ მას ცილინდრული ფორმა, გაახვიეთ, ბოლოები მჭიდროდ დააკარით. ძეხვივით გამოიყურება. საიმედოობისთვის შეგიძლიათ გადააფინოთ ფოლგის ფენა ისე, რომ ხაჭოს გემრიელების მომზადების დროს წვენი არ გაჟონოს.
ნაბიჯი 4
აადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში (ჩვენი ხაჭო ძეხვი უნდა ჩადგეს მასში), დაწიეთ სამუშაო ცალი იქ, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ ძეხვი გამოჩნდა, მაშინ ის უკვე მზად არის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყვანოთ იგი წყლიდან. გააგრილეთ მთლიანად, გაჭერით მრგვალ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ხაჭო, ნებისმიერი კერძით (არაჟანი, მურაბა, ტკბილი სიროფები) და როდესაც გსურთ - საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე.
