გულუხვი და გემრიელი სალათი, რომელსაც ცხიმის შემცველობა და კალორიული შინაარსი აქვს, სამახსოვრო გემო აქვს. მწვავე და დაუვიწყარი არომატი ამ კერძის მთავარი მოვლენაა.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 3 ცალი;
- თეთრი ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 ნაჭერი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ;
- მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. ლ;
- მარილი - 3 tsp;
- წყალი - 0,5 ლ;
მომზადება:
- გარეცხეთ გოგრა და გააცალეთ კანი. დაჭრილი squash მერქნის დიდი ზოლები.
- ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი ქვაბში ან ღრმა თასში, დაუმატეთ 2 ს.კ. მარილი. თქვენ მიიღებთ მარილწყალს, რომელშიც უნდა ჩადოთ დაჭრილი ყაბაყი.
- დაჭრილი თეთრი ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. სითბოს 3 სუფრის კოვზი. ლ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ხახვი იქ და შეწვით, მუდმივად ურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- განათავსეთ მოხარშული ხახვი თეფშზე და გაწურეთ ზედმეტი ზეთი. თუ ძალიან ბევრი ზეთია, ხახვი განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ცხიმი შეიწოოს.
- გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ იგი მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ზოლებად. დაასხით 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი და განათავსეთ სტაფილო. შეწვით მსუბუქად შეწითლებამდე, ზოგჯერ ურიეთ. განათავსეთ მზა სტაფილო ცალკე ფირფიტაზე.
- ისევ ჩაასხით ტაფაში 2 ს.კ. ლ ზეთები ამოიღეთ ყაბაყი მარილწყლიდან, გამოიყენეთ საზიდავი წყლის მოსაშორებლად. მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები ტაფაში. Fry სანამ ტენდერი, და მოათავსეთ ცალკე თასი.
- გააგრილეთ ბოსტნეული ოთახის ტემპერატურაზე. შეუთავსეთ მაიონეზი გახვეულ ან გახეხილ ნიორთან. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, დაამატეთ იქ მარილის მარილი.
- აიღეთ დიდი ლანგარი და დაიწყეთ იქ ფენების გაყვანა. პირველი ფენა იქნება zucchini. მოაწყვეთ ყაბაყი და ზემოდან მოაყარეთ ნიორი მაიონეზი. შემდეგ განათავსეთ ხახვი. მის შემდეგ - სტაფილო. ფუნჯი დანარჩენი სოუსით. სურვილისამებრ მორთეთ ზემოდან ახალი მწვანილებით. გააგრილეთ სალათი და გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ სალათი ნაკლებად იყოს კალორიული, ყაბაყის გამომცხვარი ღუმელში შეგიძლიათ ზეთის გამოყენების გარეშე, და სტაფილო მოხარშოთ.
