თქვენ და თქვენს ოჯახს ეს ნამცხვარი ნამდვილად მოგეწონებათ. მისი მომზადება შეიძლება გამოცდილი და ახალბედა მზარეულის მიერ.
შემადგენლობა:
- ½ ლიტრი კეფირი;
- 80 გრ ძროხის კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს 100 გრ მარგარინით);
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 1 ჭიქა სავსე გრანულირებული შაქრით.
მომზადება:
- ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ღრმა ჭურჭელში და გატეხეთ კვერცხები. შემდეგ ისინი კარგად უნდა სცემეს მიქსერის გამოყენებით. შედეგად, უნდა ჩამოყალიბდეს მუდმივი და ძალიან ფუმფულა ქაფი.
- საჭირო რაოდენობით სოდა ჩაასხით კეფირში. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 3-4 წუთი. ქაფი უნდა გამოჩნდეს კეფირის ზედაპირზე. შემდეგ მას კვერცხის თასში ასხამენ. მიღებული მასა კარგად უნდა იყოს შერეული.
- შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კარაქი. ამისათვის ისინი რკინის ჭურჭელში ჩადეს და პატარა ცეცხლზე დადეს. ხშირი მორევით ზეთი თხევად მდგომარეობამდე მიიყვანეს, მაგრამ არ დაუშვათ, რომ ძალიან გახურდეს. შემდეგ ამ ინგრედიენტს იღებენ საერთო ჭურჭელში.
- წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილს იმავე კონტეინერში ასხამენ ფრთხილად შერეულ თხევად ინგრედიენტებს. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა აღმოჩნდეს ბლანტი და ოდნავ სქელი. იდეალურ შემთხვევაში, მისი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მსგავსი მოხარშული შედედებული რძის.
- გაყავით ცომი შუაზე, განათავსეთ იგი 2 სხვადასხვა კონტეინერში. კაკაოს ფხვნილი ჩაასხით ერთ-ერთ ჭურჭელში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შედეგად, ცომის ერთი ნახევარი თეთრი დარჩება, მეორე კი შოკოლადის ელფერს შეიძენს.
- ცხობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მრგვალი ფორმა. მისი ქვედა და მხარეები საფუძვლიანად უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ან მდნარი ძროხის ზეთით.
- შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ტორტის ფორმირება. ამისათვის დაგჭირდებათ სუფრის კოვზი. აუცილებელია მონაცვლეობით თეთრი და შოკოლადის ცომი ავიღოთ და ფორმის შუაში ჩავდოთ. იგი თანდათანობით ბუნდოვანი გახდება და, შედეგად, ძალიან სანახაობრივი და უჩვეულო ნიმუში იქმნება. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ ცომი არ ამოიწურება.
- ფორმა უნდა მოათავსოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 35 წუთის შემდეგ, გემრიელი ღვეზელი მზად არის. მისი მიტანა შესაძლებელია ცხელი და თბილი.
