ეს არის შვეიცარიული რეცეპტი. ნამცხვარი აღმოჩნდა არაჩვეულებრივი, სურნელოვანი, წვნიანი და სიგიჟემდე გემრიელი. ეჭვიც კი არ შეგეპარებათ, რომ შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და აღაფრთოვანებთ როგორც თქვენ, ასევე თქვენს ოჯახს და სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. ლ კონიაკი
- - 1 ს.კ. ლ კაკაო
- - 2 ჩ.კ. ყავა
- - 200 მლ წყალი
- - 6 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი
- - 1 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა
- - 400 მლ კრემი
- - 600 გრ ხაჭო
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი
- - 175 გრ ფქვილი
- - 200 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 5 კვერცხი
- - 200 გრ შავი შოკოლადი
- - 75 გრ კარაქი
- - 100 გრ თეთრი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე ბისკვიტი. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერში, ათქვიფეთ, სანამ მოცულობას ორმაგდება. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ დაახლოებით 10-12 წუთი. გაცერით გამაფხვიერებელი, ფქვილი და დაამატეთ კვერცხის შაქრის ნარევს, მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს და დაასხით ცომი, თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ორცხობილა და გააგრილეთ. მიამაგრეთ ფირფიტა და გაჭრა თანაბარი წრე. წვრილმანები გახეხეთ ბლენდერში. ტორტი დავჭრათ სამ თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ გაჟღენთვა. ქვაბში გაათბეთ წყალი, დაუმატეთ ყავა და 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი, დაითხოვოს. დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ კონიაკი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ფენა შოკოლადში. გახსენით 120 გ შოკოლადი და კარაქი წყლის აბაზანაში. გააგრილეთ და დაამატეთ კონიაკი.
ნაბიჯი 5
გაჯერეთ თითოეული ნამცხვარი გაჟღენთვასთან ერთად. პირველი ქერქი შეზეთეთ შოკოლადის ფენით და შედგით მაცივარში, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გაიყინება.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ კრემი. ათქვიფეთ 3 ს.კ. შაქრის შაქარი და ხაჭო, დაამატეთ გამდნარი თეთრი შოკოლადი და ლიმონის ცედრა, აურიეთ და მიქსერით ათქვიფეთ დაახლოებით 2-3 წუთი. ათქვიფეთ შაქრის შაქარი და ნაღები გამკაცრებამდე. შეურიეთ კრემი და ხაჭოს მასა, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 7
შეზეთეთ ნამცხვარი კრემით და გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა, კვლავ წაუსვით კრემი. ეს კიდევ ერთხელ გააკეთე. ნამცხვრის გვერდები თავისუფლად წაუსვით. გახეხეთ შავი შოკოლადი სახეხზე. ნამცხვრის გვერდები და ზედა ქერქი მოაყარეთ crumbs და შოკოლადი.
