ამ გემრიელი მსუბუქი ღვეზელების შესახებ ჩვენს ქვეყანაში არც ისე დიდი ხნის წინ გახდა ცნობილი, მაგრამ უკვე მრავალი თაყვანისმცემელი მოიგო. მათი შეძენა ქვეყნის მრავალ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. მიუხედავად იმისა, რომ ტიროლის ღვეზელების ფასი მათ აშინებთ უფრო მეტად არა მაღაზიების მისამართებით, არამედ მათი მომზადებით სახლში.
ლეგენდის თანახმად, ამ დესერტს უმასპინძლდნენ ავსტრიის იმპერატორს, რომელიც მთებში დაიკარგა, ღარიბი გლეხის ოჯახში. ის იმდენად აღტაცებული იყო ამ დელიკატესით, რომ მას შემდეგ კარგი ხალხი აღარ ცხოვრობდა სიღარიბეში და რეგულარულად ამარაგებდა ტიროლის ტორტებს აგვისტოს პირის სუფრასთან.
ახლა ეს დელიკატესი პოპულარული გახდა ჩვენს განედებში. ნაზი ცომის კომბინაცია ნაღებსა და ახალ ხილთან ან კენკრებთან არ შეიძლება ასიამოვნოს ტკბილ კბილებს. თუ თქვენ მათ შორის ხართ, მაშინ ტიროლის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოთი (სიცხადისთვის) უბრალოდ თქვენთვის აუცილებელია. მისი წყალობით შეგიძიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი ნამცხვრები, როგორც ხშირად გსურთ.
მომზადება
პირველი თქვენ უნდა bake ტორტი. ათქვიფეთ 2 კვერცხი 100 გრამი შაქრით, სანამ ფუმფულა, მსუბუქ ქაფს გამოიწვევს.
ჩაასხით 100 გრამი ფქვილი, გაცრილი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ 25 გრამი გამდნარი და მსუბუქად გაცივებული კარაქი.
ცომს კვლავ ათქვიფეთ და ჩაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როდესაც ის ოქროსფერი გახდება, კბილის ჯაგრისით გახვრეტეთ. თუ ბოლოს მას არაფერი არ ეკიდება, გამორთეთ გაზქურა. გამოაცხვეთ ტაიროლის ღვეზელი საცხობ ტაფაზე და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ამასობაში, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ კრემს. მშრალი frying პან, მუდმივად აღვივებს, ფრაის კოვზი ფქვილი სანამ ნაღები.
შეურიეთ მას სახამებლის სუფრის კოვზი და 2-3 სუფრის კოვზი რძე, რომ გახდეს თხელი, უნაყოფო გრუპი.
ათქვიფეთ 4 გული შაქრით (150-200 გრამი) გლუვამდე და დაამატეთ პირველ ნარევს. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება.
ქვაბში გავაცხელოთ დაახლოებით ნახევარი ლიტრი რძე. ჩაასხით მას კვერცხის ფქვილის თხევადი ნარევი თხელ ნაკადში, მუდმივი მორევით. ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ გასქელდება. კრემი გავაციოთ მაცივარში.
შეგიძლიათ შეაგროვოთ ტიროლური ღვეზელი. გამოიყენეთ დანით, რომ მოაცილოთ რბილობი ბისკვიტის ფუძიდან, რომ მინიშნოთ მხარეები.
შეავსეთ მიღებული "ფორმა" კრემით. განათავსეთ გარეცხილი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი ხილი ან კენკრა. ისინი შეიძლება იყოს ყველაფერი - აირჩიე შენი გემოვნების შესაბამისად.
ხშირად, ჟელე ასევე შედის ტიროლური ღვეზელის რეცეპტში. მათ უნდა დაასხათ კრემზე ასახული ხილი-კენკრა. ამ მიზნებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ჟელე ნამცხვრებისთვის - ის თითქმის მყისიერად გამაგრდება და თავად ტორტში არ შეიწოვება. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, მარტივად შეგიძლიათ ამ ინგრედიენტის გარეშე.
განათავსეთ მზა დესერტი მაცივარში მინიმუმ 30-40 წუთით. ამ დროის განმავლობაში კრემი გაჯერებს ნამცხვარს და დელიკატესი გახდება ნაზი, უბრალოდ დნება პირში. ეს ნამდვილად გახდება თქვენი სუფრის ხშირი სტუმარი! უფრო მეტიც, მისი გემო არ არის მოსაწყენი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი (ტაიროლის ღვეზელის ხაჭოს რეცეპტიც კი არსებობს), კენკრა და ხილი, დაამატეთ კარამელი, შოკოლადი … ერთი სიტყვით, ექსპერიმენტი, აღაფრთოვანეთ საკუთარი თავი და ყველას, ვისაც გაუმასპინძლდებით ხილით თქვენი შრომის საცხობი.
