ეს კერძი იმდენად მარტივია, მაგრამ იმდენად გემრიელი, წვნიანი და ჯანსაღი, რომ შეუძლებელია მისი მოხარშვა. სიურპრიზი ბოსტნეულის შევსების სახით შესანიშნავად ავსებს ნაზი ქათმის ხორცის დიეტურ გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 550 გრ ქათმის ფილე;
- - 1 პომიდორი;
- - 210 გრ კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 205 გრ სტაფილო;
- - 300 გრ შამპინიონი;
- - 60 გრ ყველი;
- - 75 მლ არაჟანი;
- - 35 მლ სოიოს სოუსი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - გამხმარი მწვანილი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე უნდა გარეცხოთ, შემდეგ გაშრეს და გვერდზე გაჭრა ისე, რომ მასზე ჯიბეები ჩანდეს.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ მცენარეული ზეთი სოიოს სოუსს, დაამატეთ მარილი, პილპილი, მწვანილი ამ ნარევს და დაასხით ქათმის ხორცი ამ მარინადთან ერთად მინიმუმ 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი, დაჭრილი და ფრაის ბოსტნეული სოკოთი.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ბოსტნეულით დაამატეთ დაჭრილი ყველი და მიღებული მასით აავსეთ ქათმის ფილეის ჯიბეები. მიზანშეწონილია კბილების ჯაგრისებით მოხრა კიდეები.
ნაბიჯი 5
შეწვით ქათამი მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაასხით დარჩენილი მარინადი, არაჟანი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
