გოგირდი გულისხმობს კვალი ელემენტებს, რომელთა დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმში არსებულ მრავალ პროცესზე. ამ სასიცოცხლო ნივთიერების საჭირო მარაგის შესანარჩუნებლად საჭიროა ყოველდღიურად გოგირდით მდიდარი საკვების მიღება.
რისთვის არის გოგირდი?
სიცოცხლის შემანარჩუნებელი მრავალი პროცესი დამოკიდებულია სხეულის გოგირდის ბალანსზე. ეს არის პლანეტა დედამიწის ხუთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ბიოელემენტიდან. გოგირდი ყველა ცილის ნაწილია, გამონაკლისის გარეშე. ამ მაკროელემენტის წყალობით, კანი, თმა და ფრჩხილები ინარჩუნებენ კარგ გარეგნობას. გოგირდი მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესში, აქვს ანტიალერგიული მოქმედება, აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას, ზრდის ადამიანის იმუნიტეტს, აკონტროლებს სისხლის შედედების პროცესებს, აგრეთვე B ჯგუფის ვიტამინების შეწოვას და სინთეზს, ანთებს ანთების კერებს, ამცირებს სახსრების, კუნთების ტკივილს და კრუნჩხვებს და ანეიტრალებს ტოქსინებს. მისი მონაწილეობით ხდება მნიშვნელოვანი ამინომჟავების სინთეზის წარმოება და ინსულინის წარმოება.
მოზრდილს ყოველდღიურად სჭირდება მინიმუმ 500-1200 მგ გოგირდის მიღება. ყოველდღიური შემწეობა ბავშვებისთვის 30-40% -ით ნაკლებია. სპორტსმენებს და ადამიანებს, რომლებსაც სხეულის წონის გაზრდა სჭირდებათ, 3000 მგ გოგირდი სჭირდებათ. გოგირდის დეფიციტი ორგანიზმში ძალზე იშვიათია. ეს, როგორც წესი, თავს იჩენს თმის და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუარესებით. კანი ხდება მოსაწყენი და ნაცრისფერი, იზრდება სისხლში შაქრის, ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე. არის ტაქიკარდია და ჰიპერტენზია, ადამიანს აწუხებს სახსრების ტკივილი. სეროდეფიციტის ყველაზე მძიმე შემთხვევებში ხდება ღვიძლის ცხიმოვანი გადაგვარება, თირკმელებში სისხლჩაქცევები, ნერვული სისტემის მძიმე დარღვევები და ცილების ცვლა.
როგორც წესი, გოგირდის უკმარისობა ანაზღაურდება დაბალანსებული კვებით; იგი არ საჭიროებს სპეციალური მედიკამენტების გამოყენებას.
გოგირდის შემცველი პროდუქტები
გოგირდი ჭარბობს ცილოვან პროდუქტებში, ე.ი. ცხოველურ პროდუქტებში. ამიტომ, გოგირდის დეფიციტი ყველაზე ხშირად ხდება ვეგეტარიანელებში, რომლებიც მხოლოდ მცენარეულ საკვებს მიირთმევენ. გოგირდის შემცველობით ლიდერია საქონლის ხორცი (230 მგ / 100 გ). 200 მგ-ზე მეტი პროდუქტი 100 გ-ზე შეიცავს ზღვის თევზს: ოხრახუში, ცხენის სკუმბრია, ზღვის ბასი, თევზი. ქათმის ხორციდან შეგიძლიათ მიიღოთ 180-184 მგ გოგირდი 100 გრ პროდუქტზე. მდიდარია გოგირდის და ქათმის კვერცხით - 177 მგ / 100 გ. გოგირდის მაღალი შემცველობით რძე შეიცავს ნაყინს (37 მგ / 100 გ), რძეს (28 მგ / 100 გ) და მაგარ ყველებს, როგორიცაა ჰოლანდიური (25 მგ / 100) ზ)
ბოსტნეულის პროდუქტები აგრეთვე გოგირდის წყაროა. გოგირდის დეფიციტით, დიეტის დივერსიფიკაცია ღირს შვრიის და წიწიბურას ბურღულეულით, პარკოსნები, ხახვი და ნიორი, ბატი, ყურძენი, ყველა სახის კომბოსტო, ვაშლი, პური და პიკანტური მცენარეული სანელებლები, როგორიცაა მდოგვი და ხონჩო.
