მათ, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ ისწრაფვის ან მცირეწლოვანი შვილები ჰყავთ, იციან, რომ არაჯანსაღი კომერციული საკვები, საჭმლისა და სოუსის შემცველობა შეიცავს ბევრ კონსერვანტს და ქიმიურ შემადგენლობას. სწორედ ამიტომ, პიკანტური ან დელიკატური მაიონეზის მოყვარულებმა უნდა ისწავლონ ამ სოუსის მომზადება საკუთარ თავზე და არ შეიძინონ სუპერმარკეტში. მოცემული რეცეპტის უპირატესობა ასევე არის ნედლი ქათმის კვერცხის შემადგენლობა.
გემრიელი ხელნაკეთი მაიონეზის დამზადების პროცესი არ არის რთული. ჩვეულებრივ, მთელი პროცესი დაახლოებით 10-15 წუთია, გამოცდილი დიასახლისებისთვის კი არა უმეტეს 5 წუთისა. თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ წინასწარ მომზადებული პროდუქტები და სანელებლები კონტეინერებში, კარგად ავურიოთ. თქვენ მიიღებთ გულწრფელ, დელიკატურ თანმიმდევრულობას ხელნაკეთი გასახდელი სოუსით, რომელიც არ შეიცავს კვერცხს, კონსერვანტებს და არომატის მქონე საღებავებს.
ინგრედიენტები
ეტაპობრივად მაიონეზის რეცეპტი არ საჭიროებს რაიმე რთულ კომპონენტს - თითქმის ყველა პროდუქტი გვხვდება სახლში, სამზარეულოში. მთავარია მხოლოდ სუფთა რძის, მდოგვის მიღება შენახვის ვადის ამოწურვით. არომატული დაფქვილი წიწაკა.
რა უნდა მოვამზადოთ:
- 75 მლ რძე;
- 150 მლ უსუნო მცენარეული ზეთი;
- კოვზი მდოგვი;
- სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა (ან ოდნავ ნაკლები);
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ მაიონეზის ხელნაკეთი კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის შეიცავს კვერცხებს, ამ ჯანმრთელ ვარიანტს ამზადებენ მათ გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ცილები და გული არ განიცდიან რაიმე სითბოს მკურნალობას, მასში ნედლეულს იღებენ და ეს ჯანმრთელობისთვის საშიშია. სოუსის მოყვარულთათვის კიდევ ერთი ხრიკი უფრო მკვეთრია - თუ გსურთ, მარტივ რეცეპტს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორის რამდენიმე კბილი, უფრო მძაფრი სუნელები.
Როგორ გააკეთო
1) გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან, გადადგით.
2) დახვეწილ მცენარეულ ზეთს შეურიეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველი რძე მინის ჭურჭელში, ჩვეულებრივი კოვზით ან ათქვიფეთ.
3) ახლა თქვენ უნდა აურიოთ მასა ბლენდერში, უბრალოდ ჩართეთ სამზარეულოს მოწყობილობა 25-30 წამით. ნარევი გასქელდება თქვენს თვალწინ, გახდება მკვრივი კონსისტენცია.
4) მოაყარეთ მონაცვლეობით ლიმონის წვენი, მდოგვი, მარილი დაფქვილი შავი პილპილით.
5) კოვზით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი გახდება.
6) მზა ხელნაკეთი მაიონეზი გადაიტანეთ მინის ჭურჭელში ხრახნიანი სახურავით ან გრავის ნავში მიტანისთვის.
მაიონეზის გემრიელი გასახდელი შეიძლება დაემატოს სალათებს, წვნიანს, პურსა და ბუტერბროდებზე გადანაწილებას. ასეთი მაიონეზის გემო უკეთესად განსხვავდება შეძენილი პროდუქტისგან და ასეთი სოუსით მეტი სარგებელი მიიღება.
