მოამზადეთ საგანძურის გულმკერდის სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის. დაე, ეს სალათი სიმდიდრისა და მატერიალური კეთილდღეობის სიმბოლო გახდეს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ზღვის კოქტეილი 300 გ;
- პური 1 ც.;
- სტაფილო 1 ც.
- ხახვი 1 ც.
- წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა 1 ცალი;
- კვერცხი 2 ცალი;
- მაიონეზი;
- წითელი ხიზილალა 2 ს.კ;
- ნაღები ყველი 300 გრ;
- ნიორი 1-2 კბილი.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ გულმკერდის ფუძეს. ამისათვის აიღეთ პური და გაჭერით ზემოდან, მაგრამ არა მთლიანად. უნდა აიღოთ გულმკერდის ნახევარ სახურავი. ფრთხილად მოაცილეთ ნამსხვრევები პურის შუა ნაწილიდან.
გაწურეთ ნიორი და დაუმატეთ კრემ ყველს. მიღებული მასა გაათბეთ წყლის აბაზანაში. არ არის საჭირო ადუღებამდე მიყვანა. მუდმივად ურიეთ, სანამ მასა არ აღმოჩნდება ადვილად ნაცხის კონსისტენცია. დაფარეთ პურის მთლიანი პური ნელთბილი ყველის მასით. დავჭრათ ბულგარული წიწაკა ისე, რომ იგი ფორმის ძვირფასი ქვების მსგავსი იყოს. დაამშვენებს გარედან ტკბილი წითელი და მწვანე წიწაკის ნაჭრებით და მწვანე ფოთლებით.
სტაფილო და ხახვი დავჭრათ ზოლებად. დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში. ზღვის კოქტეილი ადუღეთ ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული. გავაგრილოთ. მოხარშული კვერცხი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზს. "საგანძურს" მკერდში ვდებთ.
განათავსეთ სალათის ფოთლები ბრტყელ ჭურჭელზე, შემდეგ დაადეთ მკერდზე და ოდნავ გახსენით სახურავი. დაამშვენებს წითელი ხიზილალით.
