კარაქი მრავალი ადამიანისთვის შეუცვლელი საკვები პროდუქტია. იგი შეიცავს A, D, E ვიტამინებს, რომელთა გამოყენება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთარში. მასში ნავთობისა და ვიტამინების გემოს ხანგრძლივად შენარჩუნება გარანტირებულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი სწორად არის შენახული.
Ეს აუცილებელია
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეძენილი ზეთი მოათავსეთ მაცივარში. მისი შენახვის ვადა სახლში დამოკიდებულია წარმოების თარიღზე, პროდუქტის ტიპზე, შეფუთვაზე, შენახვის ტემპერატურაზე. ასე რომ, კარაქი პაკეტებში, შეფუთული კილიტაში, ინახება არაუმეტეს 20 დღისა, პერგამენტში - არაუმეტეს 10 დღისა. ამ შემთხვევაში, პროდუქტის შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს 0-დან + 6 ° С- მდე. სენდვიჩის ზეთი იმავე ტემპერატურაზე ინახება 15 დღის განმავლობაში. თუ კარაქი შეიძინეთ სამომავლო გამოყენებისთვის, განათავსეთ იგი საყინულეში. შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში ორი თვის განმავლობაში -18 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კარაქი ზეთის ქილაში, თუ წონით იყიდეთ. ზეთის შენახვის კონტეინერი უნდა იყოს გაუმჭვირვალე, ვინაიდან ზეთი იჟანგება სინათლეზე (მასზე ყვითელი ფერის ფენა ჩნდება). ზეთი ასევე მჭიდროდ უნდა დაიხუროს, რადგან ეს პროდუქტი შთანთქავს უცხო სუნს. თუ ზეთი არ გაქვთ, გადაიტანეთ ზეთი კილიტაში ან პერგამენტში; მისი შენახვა პოლიეთილენში არ შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 3
შეინახეთ ზეთი თბილ სეზონზე მაცივრის არარსებობით შემდეგნაირად. ჩაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ იქ მარილი იმდენი რაოდენობით, რომ მიღებული იყოს ძლიერი ხსნარი. მოათავსეთ პერგამენტში ან კილიტაში გახვეული კარაქი მარილწყალში. დარწმუნდით, რომ კარაქის კერძს სახურავი დააფარეთ. შეცვალეთ მარილიანი წყალი დღეში ორჯერ და შეეცადეთ გამოიყენოთ ზეთი რაც შეიძლება მალე.
ნაბიჯი 4
დნება ზეთი, თუ ის გაფუჭდა. ამისათვის მოჭერით და გადააგდეთ ზედა ყვითელი ფენა, მოათავსეთ ქვაბში ან ქვაბში. როდესაც კარაქი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ ორიდან სამი ვაშლის სოლი. მოხარშეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაცილეთ ნაჭრები, ოდნავ გაცივდით. კერძი ზეთთან ერთად კვლავ ცეცხლზე დადგით, მასში ახალი ვაშლის ნაჭრები ჩადეთ, კვლავ ადუღეთ. შეაგრილეთ კარაქი, ზოგჯერ ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ გაცივდება.
