ყოველდღიურ მენიუში მიდიები ხშირად არ გვხვდება, მაგრამ ეს ზღვის პროდუქტები შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. თუ სადღესასწაულო დღესასწაულს გეგმავთ, დარწმუნდით, რომ მენიუში ჩასვით ხახვის სოუსით მიდიები - საუზმე მზადდება მარტივად, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ახალი მიდიები ჭურვებში;
- - 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 60 გრ კარაქი, ხახვი;
- - 40 გრ თითოეული ოხრახუში, ხახვი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფთა მიდიები კარგად ჩამოიბანეთ ნიჟარებში. თუ მიდიხარ მიდს ღია კარებით, შემდეგ გადადეთ - ისინი არ გამოდგებიან ჩვენი საჭმლისთვის.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ ნახევარი კარაქი ტაფაში. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, გააგზავნეთ ტაფაზე. ხახვიც დაჭერით, შეურიეთ ხახვს. ჩამოიბანეთ ოხრახუში, დაჭერით, დაამატეთ ხახვს, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მიდი frying პანზე, დაასხით მშრალი თეთრი ღვინო, მარილი გემოვნებით. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მიდი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ჟალუზები არ გაიხსნება. დაალაგეთ ბულიონის მიდი და მოათავსეთ სუფრაზე. არ მიირთვათ მიდი გაუხსნელი ფარფლებით.
ნაბიჯი 4
ზედმიწევნით გაწურეთ ბულიონი საცრის მეშვეობით, მოაცილეთ ხახვის ნაჭრები ამ გზით, გაათბეთ დარჩენილი კარაქით. ჩაასხით მომზადებული მიდიები.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვის სოუსით მიდიები. თქვენს საჭმელს ცალკე მიირთვით შემწვარი ან ტოსტერი თეთრი პურის ნაჭრები.
