ხორციანი კერძი არის კერძი, რომელიც კარგად ერგება ბევრ გვერდით კერძს. გემრიელი და არომატული ხახვის მომზადება სულაც არ არის რთული და თუ ასეთი სამზარეულოს თანაშემწე გყავთ, როგორც ნელი გაზქურა, მაშინ მომზადება გაცილებით ადვილი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრამი დანაყილი ხორცი (ღორისა და ქათმის ნარევი);
- - ერთი კვერცხი;
- - 1/2 ჭიქა ბრინჯი;
- - ერთი საშუალო ზომის სტაფილო;
- - 1/2 ჭიქა semolina;
- - მცენარეული ზეთის კოვზი;
- - 1/2 ჭიქა ტომატის პასტა;
- - ჭიქა წყალი;
- - მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
- - Დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ბრინჯი და კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ჩაასხით ქვაბში წყალი (დაახლოებით 700 მლ), მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში (ეს არის საკმარისი დრო, რომ მოხდეს ბრინჯის მომზადება ნახევრად მოხარშვამდე).
ჩაყარეთ ბრინჯი საწურში, წყალი გაადნეთ და მარცვლეული გაცივდება.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. განათავსეთ minced ხორცი, კვერცხი, გაცივებული ბრინჯი, ხახვი და სტაფილო ღრმა თასში, მარილი და პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით სემინარი ბრტყელ ფირფიტაზე. სუფრის კოვზით შეაგროვეთ საჭირო რაოდენობის დაჭრილი ხორცი (თუ გსურთ მცირე ზომის ხორცი გააკეთოთ, მაშინ უმჯობესია გახეხილი ხორცი აიღოთ ჩაის კოვზით), ჩამოაყალიბოთ ბურთი და გადაახვიოთ იგი სემინარში. ამრიგად, ყველა გახეხილი ხორციდან მოამზადეთ ხორცი (ბურღულის შეცვლა პურის ნამსხვრევებით შეიძლება).
ნაბიჯი 4
Multicooker თასის ქვედა ნაწილი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, წამოაყენეთ ხორცის ბურთულები და შეეცადეთ მაქსიმალურად მჭიდროდ დადოთ ისინი. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ეს საჭიროა ისე, რომ ხორცის ხახვები ოდნავ შეიწითლოს და არ მოხდეს ჩაშუშვის დროს).
ნაბიჯი 5
შეურიეთ წყალი ტომატის პასტას (წყალი შეიძლება შეიცვალოს ხორცის ბულიონით), მარილი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით კეცები ამ ნარევით, დახურეთ მულტიკუკურის სახურავი და დააყენეთ "ჩაშუშვის" პროგრამა 40 წუთის განმავლობაში. ნელი გაზქურის ბრინჯთან ერთად მზა ხორცი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
