ხაჭოს ეს ლამაზი კერძი შესანიშნავია როგორც საუზმეზე, ასევე დესერტად. ხაჭოს და ნექტარინის გამო მიიღება დელიკატური და ჯანსაღი კომბინაცია. ქვაბი მზადდება ღუმელში. თუ ნექტარინი ვერ იპოვნეთ, მაშინ ამ რეცეპტისთვის ატამიც შესაფერისია.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ხაჭო;
- - 3 კვერცხი;
- - 5 ქ. კოვზი სემინარი, არაჟანი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - ვანილის შაქარი.
- ნექტარინისთვის:
- - 3 ნექტარინი ან ატამი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს შეურიეთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, ათქვიფეთ კვერცხებში, აურიეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, semolina, არაჟანი, გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად ავურიოთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 2
დაიბანეთ ნექტარინი ან ატამი, ამოიღეთ თესლი ხილიდან, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შაქარი გაადნეთ ქვაბში, დაამატეთ მცირე რაოდენობით კარაქი. როდესაც ის დაიშლება, ტაფაში დაუმატეთ ნექტარინები, გააჩერეთ 2-3 წუთი ნელ ცეცხლზე, შემდეგ კი წაიღეთ გაზქურიდან, მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი პერგამენტით, ძირში დაადეთ ნექტარინის ნაჭრები, ზემოდან დაასხით ხაჭოს ცომი, ჩაყარეთ ღუმელში. კარამელიზებული ნექტარინის კვარკის კასეროლი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს - იხელმძღვანელეთ თქვენი ღუმელით, შეამოწმეთ ჭურჭლის მომზადება.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, დატოვეთ კასეროლი ოდნავ გაგრილებული, გადააბრუნეთ კერძზე ისე, რომ ნექტარინები ზემოდან მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ ნექტარინის შემწვარი კარამელის სოუსი.
