ავოკადოს რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, როგორიცაა E, B, A, K, C და მინერალები. ავოკადო გამოიყენება სხვადასხვა სალათებში. ავოკადო საუკეთესოდ უხდება ზღვის პროდუქტებს. ავოკადოს სალათს დამატებული ფიჭვის კაკალი შეიძლება იყოს ახალი არომატის ალტერნატივა.
თქვენ დაგჭირდებათ:
სალათისთვის:
- ავოკადო 3 ცალი.
- ლიმონი 1 ც.
- პიკელებული ორაგული 200 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- მდოგვი
- რეჰანი
- ვაშლის ძმარი 2 სუფრის კოვზი
- წიწაკა
- მარილი
- ფიჭვის კაკალი 2 ს.კ. ლ
- რუკოლა
პიკელებული ორაგულისთვის:
- ორაგული 500 გ
- მარილი 100 გრ
- შაქარი 100 გრ
- წიწაკა
- რეჰანი და კამა მწვანილი
მომზადება:
პირველი, ორაგულის მარინა. მიიღეთ სუფთა ორაგულის ფილე სქელი ნაწილი. ჩვენ ვრეცხავთ, ვიწმენდთ კანს და ძვლებს. რეჰანი და კამა მწვანილი წვრილად დავჭრათ. დაჭრილი მწვანილი, მარილი, შაქარი, პილპილი, ცოტა ზეითუნის ზეთი გახეხეთ ბლენდერში.
წაშალეთ ორაგული მიღებული ნარევით და ჩაყარეთ თეფში. ამის შემდეგ, თევზი გადააფარეთ კილიტაზე და განათავსეთ გრილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ აუცილებელია თევზის გამორეცხვა ცივი წყლის ქვეშ, ისე რომ აღარ დარჩეს მარილი და მწვანილი. ჩვენ გარეცხილი ორაგული გავაფართოვეთ ხელსახოცზე.
ახლა ავიღებთ ავოკადოს. ავოკადო გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. ჩაის კოვზის დახმარებით ამოიღეთ ავოკადოს რბილობი ბურთულების სახით. ბურთები მოაყარეთ ლიმონის წვენით. დაჭრილი პიკელებული ორაგული კუბიკებად. ჩამოიბანეთ რეჰანი და რუკოლა. რეჰანი წვრილად დაჭერით.
სალათის გასახდელი ამისათვის შეურიეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, მარილი, პილპილი, წყალი.
სალათის თასში ჩადეთ ავოკადოს ბურთულები, პიკელებული ორაგულის ნაჭრები, დაჭრილი რეჰანი, არყულა, მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი. აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ სოუსი.
