ძალიან წარმატებული რეიტინგი: ძალიან რბილი, კრემის გემო კარგად უხდება ქერქის და ყავის ნოტის ინტენსიურ ნუშის არომატს. ატამი მატებს წვნიანობას, სინაზეს და სიახლეს. იდეალური მკურნალობა ფინჯანი ყავის ან ჩაისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1300 გრ მწიფე ატამი;
- - 500 გრ უცხიმო ხაჭო;
- - 200 გრ ამარეტინი (იტალიური ნუშის ორცხობილა);
- - 200 გრ ნაღები ყველი;
- - 150 გრ არაჟანი და თეთრი შოკოლადი;
- - 100 გრ შაქრის შაქარი;
- - 80 გრ კარაქი;
- - 20 გრ ჟელატინი;
- - 1 შეკვრა ვანილის შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფუნთუშები ბლენდერში. დნება კარაქი და დააკავშიროთ ფუნთუშის ნამსხვრევებსა და ხსნად ყავასთან. მიღებული მასა გაანაწილეთ გაყოფილი ფორმის ძირზე, გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსია.
ნაბიჯი 2
ატმებს დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ რამდენიმე მზა რეიტინგით დაამშვენებს. გააცალეთ ატამი, ამოიღეთ თესლი. შოკოლადი დანით დაჭყლიტეთ წვრილად და დნება წყლის აბაზანაში. აურიეთ არაჟანი შოკოლადში.
ნაბიჯი 3
ცალკე აურიეთ ნაღების ყველი უცხიმო ხაჭოს, შაქრის პუდრასა და ვანილის შაქარს. დაამატეთ შოკოლადის მასა აღვივებს შეწყვეტის გარეშე.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გაატარეთ ატმის ნახევრები გაზაფხულის ფორმის ტაფის ფსკერზე. შესუსტეთ ადიდებულებული ჟელატინი, გაადნეთ წყლის აბაზანაში. შემდეგ ჟელატინს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ხაჭოს კრემი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი აურიეთ დანარჩენ კრემში. როდესაც კრემი დაიწყებს გელს, გაასწორეთ იგი ატმის ქერქზე.
ნაბიჯი 5
გადააფარეთ საკვები ფილმი, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამასობაში, გარნირისთვის გამოყოფილი ატამი დავჭრათ სოლით და გავაფორმოთ მზა რეიტინგი. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი და ამარეტის ნამცხვრები.
ნაბიჯი 6
მიირთვით გაცივებული მზა შოკოლადის ატმის ჩიზქეიქი. ახალი ატმის ნაცვლად, შეგიძლიათ სცადოთ დესერტის მომზადება სხვა ხილთან ერთად.
