ზოგჯერ ვითარებები ვითარდება ისე, რომ აუცილებელია რაიმე საგანგებო კერძის ათქვეფა მოულოდნელი სტუმრების მკურნალობისა და ამავდროულად გაოცების მიზნით. გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი შეიძლება გახდეს ასეთი კერძი. მას შეუძლია იმოქმედოს როგორც გვერდითი კერძი, ასევე მთავარი საშუალება. მისი უპირატესობა ის არის, რომ გაცივებისთანავე უფრო გემრიელია. ეს კერძი შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში, გრილზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
-
- ღუმელში სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილი:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 2 დამუშავებული ყველი;
- დიდი ხახვი;
- 300 გრ შამპინიონი;
- კვერცხი;
- 10 გრ მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები და მარილი.
- მიკროტალღურ ღუმელში სოკოთი გამომცხვარი კარტოფილი:
- 250 გრ ნებისმიერი სოკო;
- 1 კგ კარტოფილი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 10 გრ მცენარეული ზეთი;
- 50 გრ კრემი;
- ოხრახუშის კონა;
- მარილი და შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. ადუღეთ დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. დაჭრილი ახალი სოკო თხელ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი და გააჩერეთ ხახვი, სანამ არ დარბილდება. განათავსეთ იგი ფირფიტაზე. შეწვით სოკო ტაფაში, სანამ სითხე არ აორთქლდება მათგან. დაამატეთ მათ მშვილდი. აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ კილიტა და განათავსეთ იგი კონტეინერის ფსკერზე, რომელშიც კერძს აცხობენ. წაუსვით კილიტა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასზე კარტოფილი. განათავსეთ შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 4
დამუშავებული ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ ყველი. კარტოფილი სოკოთი გადააფარეთ ამ ნარევით.
ნაბიჯი 5
კერძი ჭურჭელთან ერთად მოათავსეთ 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა კერძს თავზე დააფარეთ თავსახური ან კილიტა და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიირთვით.
ნაბიჯი 6
ცადეთ გამომცხვარი სოკოს კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი და მოხარშეთ პირდაპირ ტყავებში დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 7
დაჭერით სოკო და შეწვით ცხელ ზეთში. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკო, მაგრამ ხელთაა სოკო ყველაზე შესაფერისი. პიკანტებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნივრის კბილი.
ნაბიჯი 8
გააგრილეთ მოხარშული კარტოფილი და გაჭერით შუაზე. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი, რომ გააკეთოთ დეპრესია ნახევარში და ფრთხილად მოაცილოთ რბილობი. დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 9
გახეხეთ ყველი, აურიეთ ნაღები და შემწვარი სოკო. გამოიყენეთ ცხიმიანი კრემი (მინიმუმ 35%). კარტოფილის ნახევრები შეავსეთ ამ ნარევით. ნუ დაგავიწყდებათ წიწაკა და მარილი თავზე. გამოიყენეთ ჩანგალი ან ხის შამფურები რამდენჯერმე გაუკეთეთ კარტოფილი ისე, რომ ორთქლმა თავისუფლად შეძლოს გაქცევა.
ნაბიჯი 10
კარტოფილი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართეთ სრული ენერგია 10 წუთის განმავლობაში. ყველი უნდა გადნობდეს, კარტოფილი კი ოდნავ უნდა გაიბრაწოს. გამომცხვარ სოკოს კარტოფილს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
