ძალიან მსუბუქი და ჯანსაღი წვნიანი. ლამაზად გამოიყურება მაგიდაზე. ნათელი ფერი პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.
Ეს აუცილებელია
- - 1,5 ლიტრი კეფირი;
- - 4 დიდი ჭარხალი;
- - 3 საშუალო კიტრი;
- - 6 ქათმის კვერცხი;
- - 150 გრ კამა მწვანილი;
- - 2 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - 2 გ ქინძი;
- - 20 გრ მწვანილი დეკორაციისთვის;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ მსუბუქი წვნიანის დამზადება მრავალფეროვანია. ბავშვებისა და მსუბუქი დიეტური მენიუსთვის შესაფერისია სუნელების და მწვანილის გარეშე და ცხარე მოყვარულებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა სანელებლები რეცეპტის მიხედვით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ოთხი დიდი ჭარხალი და კარგად ჩამოიბანეთ თბილ წყალში ჭურჭლის ღრუბლის ხისტი მხარის გამოყენებით. მოჭერით ფესვი და ფოთლები, გაჭერით მკვეთრი დანით რამდენიმე ადგილას და შეაფინეთ საკვების ფოლგა. გააცხელეთ ღუმელი, მოათავსეთ ჭარხალი ფოლგაში საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ჭარხალი, გაშალეთ და გააგრილეთ. გაცივებული ჭარხალი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გახეხილ ჭარხალს დაასხით მდუღარე წყალი, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი, მაგარი და კანი. გაწმენდილი კვერცხები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით. კიტრი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
დიდ ქვაბში აურიეთ ერთმანეთში ჭარხალი, კვერცხი, კიტრი, მწვანილი და ყველაფერი კეფირით დააფარეთ. დაუმატეთ მარილი და სანელებლები, გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ მწვანილი გარნირად.
