კვერცხის შევსება არ საჭიროებს დიდ ოსტატობას, საკმარისია კარგი ფანტაზია. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი საუზმე, რომელიც ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალოდ საუზმეზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომელზეც უარს არავინ იტყვის.
პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის მოხარშვა. უმჯობესია ამის გაკეთება დამარილებულ წყალში, რომ ჭურვი არ გაიხეთქოს და ცილა არ გაჟონოს მოხარშვის დროს. იმისათვის, რომ კვერცხები გაადვილდეს, მოხარშვისთანავე, ისინი ცივ წყალში ჩაყრიან.
გაცივებული და გაწმენდილი კვერცხები სიგრძეზე ჭრიან. ამოიღეთ yolks და განათავსეთ მათ თასი შესაფერისი grinding. მაიონეზი ემატება yolks და საფუძვლიანად ადგილზე.
ახლა დიასახლისის ფანტაზიის ადგილი დარჩა. შევსება შეიძლება შეირჩეს ყველა გემოვნებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში ან კამა, მწვანე ხახვი ან ტარხუნა, აქ მთავარია ზომების დაცვა.
შემწვარი ხახვი შეჰმატებს მადის აღმძვრელ არომატს და ნედლი (30 წუთის განმავლობაში წინასწარ მარინირებული) - სიმკვეთრე და პიკანტურობა.
შევსების მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ მაგარი ყველი, სასურველია ცხარე. წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე.
თევზთან დაკავშირებული ვარიანტები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს: sprats, დაკონსერვებული ორაგული, saury, ცხელი ან ცივი შებოლილი სკუმბრია, ქაშაყი.
ხორცის დანამატებისგან, ისინი ჩვეულებრივ ურჩევნიათ ლორი, შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, კარბონატი, სერველატი ან უბრალოდ მოხარშული ხორცი.
ძალიან პოპულარული დანამატია champignons ნებისმიერი ფორმით: პიკელებული, შემწვარი, ახალი, დაკონსერვებული.
შერჩეულ დანამატებს საფუძვლიანად ურევენ იოლქსა და მაიონეზს და ავსებენ თეთრით მთლიანი კვერცხის მოცულობამდე. შევსებულ კვერცხს ზემოდან მაიონეზით ასხამენ (შეგიძლიათ ბადე გაუკეთოთ მათთვის) ან დაამშვენოთ, მაგალითად, ხიზილალით, პომიდორით, კიტრით, მოხარშული სტაფილოთი, მწვანილით.
შეგიძლიათ კვერცხის შევსება სხვაგვარად გააკეთოთ - ამოიღეთ ქუდი, ამოიღეთ გული და შეავსეთ შევსებით. ამრიგად, დიასახლისები ამზადებენ საყვარელ "სოკოს" და "ქათამს".
როდესაც მიირთმევენ, ჩაყრილ კვერცხებს აყრიან თეფშზე, რომელსაც ამშვენებს მწვანე სალათის ფოთოლი. სათესლეების სადგამი მზადდება ბულგარული წიწაკის ნაჭრებისგან, გაჭრილია.
