კერძების მომზადებისას ემატება სხვადასხვა სუნელები, მათი გემო, არომატი და სასარგებლო თვისებები. მათი არჩევანი ახლა დიდია. სუნელის მომზადება შესაძლებელია დამოუკიდებლად, არა მხოლოდ სუნელების სხვადასხვა კომბინაციაში, არამედ სახლის ეზოს ეკონომიკის საჩუქრების გამოყენებით.
Ეს აუცილებელია
- Horseradish სუნელი:
- - 1 კგ ქათამი;
- - 500 მლ ჭარხლის წვენი;
- - 250 მლ 9% ძმარი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 50 გრ მარილი.
- ნივრის სუნელი:
- - 500 გრ ნიორი;
- - 125 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- - 25 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 25 გრ შავი დაფქული წიწაკა.
- Gooseberry სუნელი:
- - 1 კგ gooseberries;
- - 250 გრ კამა;
- - 300 გრ ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Horseradish სუნელი
გააცალეთ ნედლი წითელი ჭარხალი, კარგად ჩამოიბანეთ. ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი ჩიზლოტის საშუალებით. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ჭარხლის წვენი წვენსაწურის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
გამოაცალეთ ქათმის ფესვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყალი, შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გახსენით გრანულირებული შაქარი და მარილი ჭარხლის წვენში. მიღებულ ნარევს დაამატეთ ძმარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ქაშაყისა და ჭარხლის წვენი, აურიეთ და მოათავსეთ მინის ქილებში. დახურეთ ქილები ნეილონის სახურავებით და შეინახეთ სუნელი მაცივარში. გამოიყენეთ გემოვნებით პირველი და მეორე კერძი, ცივი ნაჭრები, დამარილებული ღორის ქონი, ჯელიანი ხორცი.
ნაბიჯი 5
ნივრის სუნელი
გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ იგი ცივ წყალში და განათავსეთ საწურზე. წყლის ამოწურვის შემდეგ ნიორი წვრილად გახეხეთ ან გაატარეთ ნივრის პრესაში.
ნაბიჯი 6
სითბოს მზესუმზირის ზეთი სანამ მცირე დაბინდვა გამოჩნდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ჩაასხით ნიორი ცხელი ზეთით. სწრაფად აურიეთ ზეთი და ნიორი და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 7
ნიორი თანაბრად მოაყარეთ წითელი და შავი პილპილით, ყველაფერი კარგად აურიეთ. გემრიელი, არომატული სეზონი მზად არის. თურმე ძალიან ცხარეა - გაითვალისწინეთ ამის გამოყენებისას. სუნელი კარგად ინახება მაცივარში მინის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 8
Gooseberry სუნელი
აიღეთ გაუაზრებელი ბატი, დაიბანეთ და გადააგდეთ ქვაბში. კანი და ნიორი გარეცხეთ. გარეცხეთ და გააშრეთ კამა.
ნაბიჯი 9
გაატარეთ gooseberries, კამა და ნიორი ხორცის საფქვილის საშუალებით. კარგად აურიეთ ყველაფერი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი ან მარილი გემოვნებით და განათავსეთ სუნელი მინის ქილებში, გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და შეინახეთ გრილ ადგილას. გამოიყენეთ ეს სუნელი ხორცის კერძებთან ერთად.
