მაკარონის კერძები ძალიან პოპულარულია თითქმის ყველა ოჯახში. ეს იმიტომ ხდება, რომ მაკარონი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, იაფია და მისი საშუალებით შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. ჩვეულებრივი "მაკარონის" მენიუს დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი მაკარონი ყველაზე დელიკატური ყველის სოუსში.
Ეს აუცილებელია
- - მყარი მაკარონი - 1 შეფუთვა (450-500 გრ);
- - რძე ცხიმის შემცველობით 2,5% - 1 მინა (250 მლ);
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- - მაგარი ყველი - 400 გ;
- - მდოგვის ფხვნილი - 0,5 ჩ.კ. სლაიდის გარეშე;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის მაკარონის მოხარშვა. ამისათვის მოხარშეთ 3-4 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 1,5 სუფრის კოვზი მარილი და, როგორც კი წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მაკარონი და ადუღეთ სანამ არ გახდება რბილი (მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში). ამის შემდეგ, გადააფეთქეთ ისინი საწურში, რომ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოდით მოვამზადოთ სოუსი. გაათბეთ 50 მლ რძე, სანამ არ გაათბეთ, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. ჩაასხით დარჩენილი რძე ქვაბში და ადუღეთ. დუღილის შემდეგ მასზე გადაიტანეთ რძე-ფქვილის მასა და აურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ მყარი ყველი საუკეთესო სახეხზე. დაამატეთ იგი მარილთან, მდოგვის ფხვნილთან და შავ პილპილთან ერთად ქვაბში შესქელებულ რძეში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და როგორც კი ყველი მთლიანად გადნება, სოუსი ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 4
სანამ მაკარონი ცხელია, გადაიტანეთ იგი ღრმა ჭურჭელში და ზემოდან მოათავსეთ ცხელი ყველის სოუსით. კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ყველმა კარგად დაასველოს თითოეული მაკარონი. შემდეგ გაყავით საკვები ნაწილებად და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
