ბალზამის ძმარი ხშირად ერევა ღვინის ძმარში. მაგრამ ღვინო მხოლოდ ძმარად დადუღებული ღვინოა, განსხვავებით ბალზამიკისაგან, რომელსაც მეფე უწოდებენ ძმარს, რომელიც მზადდება სპეციალურად - თეთრი ყურძნის ჯიშების წვენიდან და გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტებთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
-
- დესერტისთვის:
- 500 გრ მარწყვი;
- გრანულირებული შაქრის 2 სუფრის კოვზი;
- ბალზამიანი ძმარი გემოვნებით;
- პიტნის ფოთლები.
- სოუსისთვის:
- 100 გრ ზეითუნის ზეთისთვის;
- 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- იტალიური სანელებლების მშრალი ნაზავი (ორეგანო)
- thyme
- რეჰანი და ა.შ.)
- ყველი;
- პომიდვრები;
- Წიწაკა;
- პური.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ ბალზამიანი ძმარი სიტყვასიტყვით წვეთი წვეთი სალათების მომზადებისას, განსაკუთრებით ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით, წვნიანებით (პირდაპირ თეფშზე დამატება), თევზის მარინატირება (ჩვეულებრივი ძმრის ნაცვლად), დესერტი. მისი მთავარი კულინარიული ხარისხი მდგომარეობს იმაში, რომ მას შეუძლია დაამატოთ დახვეწილი არომატი ჩვეულებრივ საკვებს, რაც მას იდეალურ სახვევს უხდის მრავალფეროვან კერძებს. დაამატეთ მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ბალზამიანი ძმარი ერთ ომლეტს, მარწყვის სალათს და კიდევ ნაყინს. გამოყავით არომატი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარტივი კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ ემსახურება სტუმრებს იტალიაში, სანამ კერძს არ მიირთმევთ. ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ ბალზამიანი ძმარი და იტალიური სანელებლების მზა მშრალი ნარევი (ორეგანო, thyme, რეჰანი და ა.შ.). მიირთვით სოუსით დაჭრილი ყველით, დაჭრილი პომიდორით და ბულგარული წიწაკით, ზეთისხილით და პურის ნაჭრებით. ამ კერძს მიირთმევენ ყველის, ბოსტნეულის და პურის ნაჭრების სოუსში ჩაყრით. უფრო მეტიც, ისინი პურს ატეხენ ხელებით.
ნაბიჯი 3
სცადეთ ეს დესერტი. ჩამოიბანეთ ახალი მარწყვი ცივ წყალში, დაჭერით მსხვილი კენკრა ნახევრად. მოაყარეთ შაქარი კენკრას და მოურიეთ. ჩაასხით ბალზამიანი ძმარი, კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. განათავსეთ დასრულებული მარწყვი და მიღებული წვენი ნაწილობრივ თასებში ან სალათის პატარა თასებში და მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
