ხრაშუნა ქათმის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი უმარტივესი, დიდ დროს და ყურადღებას არ საჭიროებს შემწვარი ქათამი. ქათამი აღმოჩნდება ძალიან ლამაზი, არც ისე ცხიმიანი, გემრიელი, ხრაშუნა ქერქით.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათამი;
- სუნელი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეისწავლეთ ქათამი და გაახარეთ ბუმბული, რომელსაც საჭიროების შემთხვევაში არ გამოჰყრიათ. კარგად გარეცხეთ შიგნით და გარეთ და გაშრეს. შეურიეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და წითელი წიწაკა პატარა ჭურჭელში. დაამატეთ გახეხილი ნიორი. შეურიეთ ყველაფერი, ქათამი შეიზილეთ ამ ნარევით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რომელიც ადრე დაფარულია კილიტაზე, რომ კანი არ გაშრეს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ თქვენი გრილი. მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე ჩართეთ იგი უსაქმურად 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაატარეთ ღუმელი ისე, რომ არ იყოს დამწვარი სუნი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქათამი გრილზე შამფურზე, რომელსაც ფრთები და ფეხის ბოლოები აქვს შემოხვეული. დაიცავით იგი რაც შეიძლება მჭიდროდ, რომ ფრინველი თავისით არ ტრიალებდეს შამფურზე მისი წონის სიმძიმის ქვეშ. თუ ეს არ გაკეთებულა, ის დაწვა ერთ მხარეს. წაუსვით ქათმის კანი ზეითუნის ზეთით. განათავსეთ შამფური ბუდეში. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელის ყველაზე დაბალ დონეზე, სადაც ქათმის ცხიმი წვეთდება. ჩართეთ გრილი, დააყენეთ დრო ტაიმერზე და დააყენეთ ტემპერატურა 200 ° C- ზე. 30 წთ-ის შემდეგ. ქათამი გემრიელი crispy ქერქი მზად არის.
