ქათმის ხორცით შეგიძლიათ უზარმაზარი კერძების მომზადება, თითოეული თავისებურად გემრიელი იქნება. დღეს ჩვენ ყურადღებით დავაკვირდებით ქათამს ლიმონისა და თაფლის კომბინაციაში.
Ეს აუცილებელია
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 ს.კ. თაფლი
- - 4 ქათმის მკერდი
- - 2 ლიმონი
- - 1 ს.კ. ლიმონის კანი
- - ½ ჩ.კ. მარილი
- - ½ ჩ.კ. წიწაკა
- - 1 ჭიქა ფქვილი
- - 2 ს.კ. სიმინდის სახამებელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის აურიეთ თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ცედრა და ¼ ჩ / კ თითო ჭიქა. წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საკვების ტომარაში.
ნაბიჯი 3
იქ დაამატეთ მომზადებული ნარევი, კარგად შეანჯღრიეთ ტომარა ისე, რომ ფილე მთლიანად დაფარული იყოს მარინადით და განათავსეთ მაცივარში ორიოდე საათის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია - წვნიანი ხორცი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ ღამითაც კი დატოვოთ.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ფქვილი დიდ ჭიქაში, 1 ჩ.კ. ლიმონის კანი, სიმინდის სახამებელი და დარჩენილი მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ დიდი ტაფა მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მას 1 ს.კ. კოვზი ზეთი.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ ქათმის ფილე ფქვილის ნარევში და შეწვით ნაწილებად ქერქის შეწითლებამდე, დაახლოებით 4 წუთი თითო მხარეს.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
