ღვეზელები რუსული სამზარეულოს ტრადიციული ნამცხვრებია. ღვეზელების სახელი დიდია: ღია და დახურული, უფუარი, მჟავე, შემწვარი, გამომცხვარი. ღვეზელები ცომის პატარა პროდუქტია, მრავალფეროვანი ფითხით. გაახარეთ თქვენი ახლობლები ან სტუმრები უგემრიელესი ალუბლის ღვეზელებით ორიგინალური და ტკბილი შევსებით.
ტკბილი ღვეზელების დამზადების ტექნოლოგია "ალუბალი"
ჩვენ მოზილეთ ცომი. 250 გრამი ხორბლის ფქვილი გადაიტანეთ თასში, ზოგჯერ აღვივებს, თანდათანობით დაასხით 100 მლ თბილი წყალი, გატეხეთ 1 კვერცხი, დაამატეთ 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი, მწიკვი მარილი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
მოხარშეთ წყალი პატარა ქვაბში, გადაწურეთ, კარგად გაწმინდეთ ტაფა სუფთა, მშრალი პირსახოცით და გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. განათავსეთ ცომი ქაღალდზე ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში.
მოდით მოვამზადოთ ღვეზელების ტკბილი შევსება. გახსენით შეფუთვით 200 გრამი Ladybug ტკბილეული და დაჭერით პატარა ნაჭრებით დანით. გახსენით ქილა ალუბლით დაკონსერვებული და გააჩერეთ წვენი ალუბლისგან. შევსებისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ორმო ან გაყინული ალუბალი. თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 300 გრამი ალუბალი. ფუნთუშები - 50 გრამი ხელებით გაანადგურეს თასში და შემდეგ გამოიყენეთ გამანადგურებელი წვრილ ნატეხებად. ბენდერში გახეხეთ დაახლოებით 50-70 გრამი ნუში. აურიეთ ნუშის ნამსხვრევები დაჭრილი ორცხობილებით. გაათბეთ 60 გრამი საცხობი მარგარინი დაბალ ცეცხლზე, გააცივეთ და შემდეგ გახეხეთ 2 გულით.
მოაყარეთ სამზარეულოს მაგიდის ზედაპირს მცირე რაოდენობით ფქვილი და გამოიყენეთ ხის გამაფართოებელი პინი ცომის ფენის გასაშლელად 0,5 სმ სისქით.გააწყვეთ წრეები ჭიქით. შეზეთეთ ისინი მარგარინისა და იოლქსის ნარევით. მოაყარეთ ღვეზელების წრეები ნუშისა და ფუნთუშების ნამსხვრევებით და ზემოდან მოაყარეთ ალუბალი ნაჭრებით "ძროხის" კანფეტებით. ჩვენ თითოეული წრიდან ვქმნით ღვეზელს, კარგად ვხურავთ კიდეებს.
განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე ან წაუსვით ზეთით. შემდეგ მოათავსეთ ღვეზელები საცხობ ფორმაზე და თითოეული ღვეზელი წაუსვით ათქვეფილი კვერცხით ფუნჯით. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი. მოაყარეთ ყინულის შაქრით შემწვარი ალუბლის ტორტები.
